素顏喜鵲
熱愛生活，執著夢想，堅定信念，讓人生旅途多些美好！
這一周多了一天在家工作的日子。早上還是很早起床，還是重視早餐，把一日三餐改成一日兩餐，是基本上的健康飲食。
1. 周末去農貿市場，買了些蒜苔。地主婆給了很多好吃的雞蛋。4個雞蛋去掉兩個蛋黃（蛋黃另外用海鹽醃製成鹹蛋黃）。先把打散的雞蛋炒好，然後再另外炒蒜苔，調味料隻用了醬油。最後把炒好的雞蛋放進去翻一下就可以出鍋了。雞蛋千萬不要放鹽，這道菜的口味，貴在能吃到很濃鬱的蛋香！
2. 山菜筍尖鹹菜，在農貿市場買的。
3. 經常烙韭菜盒子，有時是發麵的，有時是全燙麵的，有時是一半燙麵一半溫水（或者冷水）的，總之可以盡情的隨心所欲。有時做多些，一半會送給地主婆，鄰裏的這種相處方式，就像回到小時候的鄰裏交往，開心而溫暖。
4. 鄰居有一戶買菜的農家，每年的黃瓜都是又嫩又甜的好吃。今年還不貴，就用來炒蛋，有幾天突然熱了，就來盤炒清炒，隻用鹽和胡椒粉就行。
5. 香菇燒海參，隻放少點的油，兩根海參切條，我用的是幹香菇泡發。加點醬油，蔥段放在鑄鐵鍋了，小火一直煮到海參軟爛。非常的香。放一點在飯上，很知足。
6. 青蒜炒杏鮑菇 自家種的青蒜，我不太知道青蒜什麽樣是可以吃了，就時不時的從地裏拔出一根看看。這次拔出來3根，哎呀，被我姐姐，朋友開來批鬥會，一直說這麽小就拔出來，太殘忍了。。。不辣非常的甜。批鬥會後學會了青蒜要等到葉子黃了，下麵的蒜才是長大了，可以拔出來了。每次去田間散步，就用心觀察別人家的大蒜長到什麽樣了。一點一點的總結吧。
7. 有時也會烙一兩張發麵的油餅充饑。
8. 煮甜豆。現在日本的甜豆正是季節。昨天日本的東京差不多30℃，煮了一些甜豆，然後用冷水拔涼，就這樣吃就很美味。
9. 上一周放縱，這一周回歸規律的生活。還是從蒸菜開始。
10. 鮮貝杏鮑菇炒年糕， 年糕是我自己做的，糯米泡了4天，然後用破壁機打成醬，再濾掉水分，放冰箱裏低溫發酵一天，搓成球，煮熟。先炒好鮮貝，再下入杏鮑菇和蔥段，大火爆炒，放入醬油和薑絲，再放入煮好的年糕翻炒。這樣做好的年糕，口感清甜，軟糯。
11. 水煮荷蘭豆
12. 最近也包很多餃子。主要是買的韭菜實在太新鮮了。
有朋友問餃子的餡兒怎麽調，也有朋友問麵怎麽和？我主張餃子的麵要硬點，要餳麵的時間長點，麵要揉的好點。這樣的餃子皮才會有韌性，而且也不會破，成品更是光亮。
餡兒，有不同的調法，有肉的沒肉的，有海鮮的沒海鮮的，有菜沒菜的，是放焯過的菜，還是用鹽醃出水的菜，都有著極其不同的調製方法。這個用鮮貝和海參的餡兒，鮮味兒十足。還有一個原因是香菇是用醬油爆香過的，口感更勝過加肉和加豬油的海鮮餡兒。
材料：海參2根，鮮貝6粒，韭菜一斤（去莖半段），幹香菇泡發（油醬油炒香）
隻有鮮貝是用少量鹽煨過，其他不需要另外加鹽。調味料可以使用一些香油。
附上視頻，祝大家不平常的日子裏，保持愉悅好心情！健康快樂的等待明年的旅遊。
