南瓜包子

今年沒到秋天就吃到了南瓜。以前都訂購北海道的有機南瓜。今年大伯家種了南瓜，雖然不如北海道產的那麽幹棉，但是有機的吃著放心。南瓜比較大，切開一個就要盡快吃完才好。剩下的半個蒸熟，出來帶飯的，用剩下的加了點水和一點酵母粉打成糊，放入玉米麵，雜糧粉，一點高筋粉，一勺橄欖油揉好麵團，放在帶蓋的鍋裏，在放入冰箱裏一夜，慢慢發酵出來的麵團，口感超好。早上拿出麵團，揉幾下排氣，就再放回去餳30分鍾左右。這期間準備餡兒。餡兒也準備好了，二次發酵也完成了。

餡兒用了焯熟的小鬆菜，用鹽醃過的白瓜，弄碎弄幹（菜餡兒一定要弄的幹點，裏麵的水如果多了，會很影響口味的，幹點的會容易入味，還有蔬菜本身的清香。）。杏鮑菇切絲，用油和醬油炒過。加點蔥花和剁碎的粉絲（焯過）拌拌就行了。包子裏打了很多的餡兒。早上實在太忙了，沒照裏麵的餡兒。這樣的包子，可以解決吃多種蔬菜和雜糧的問題，也好吃。為了帶飯，又炒了一個菜。

   生活裏，總是有機會讓人當個修理工的。從上個星期遇到車胎問題開始，就知道了原來車胎被紮，車會晃得厲害，知道了遇到這樣的情況如何處理。還知道買一輛吉普車也許更安全。然後就是家裏的下水道堵了，和老公反複研究，反複折騰，我的手被弄的到處是口子，疼了好幾天，最後老公請假半天，買了工具，回家從下水道裏懟出很多的結塊油泥。老公在外麵通的時候，過路的一個老人家以前是幹這個專業的，誇讚我老公的方法專業。哎，過日子也是需要不斷的學習，不斷的進步的。這幾天又在折騰冰箱的製冰室，至少是知道的不製冰的原因啦。家裏的家電，總會有一天有這樣那樣的問題的。以前不懂，就扔掉一台洗衣機。這台洗衣機隻用了幾年，就是因為管道被髒東西賭了，不脫水。後來和我師父一說才知道根本不是洗衣機壞了啊。家裏的熱水器壞了，也是我和我老公研究著修好了，請人來修貴不說，人家一來就得給出差費，還不斷和你說，不能修了，沒零件等，就開始推銷新產品。前一段時間，浴室的熱水器不加溫了，也是我老公鼓搗好了，雖然廠家來了人，但是換件的手法還不如我老公呢，拆了就裝不上了。有了這樣那樣的經驗，就不會亂扔東西了。我家的破壁機，有一天發現底部漏液，弄的髒兮兮的，因為是在網上買的，保修需要和網上指定的地方聯係，我老公嫌麻煩，我還是自己修吧。知道了怎樣拆卸刀頭，怎樣清洗真空部分，我一聽聲音就知道是不是真空漏氣了。生活，就這樣把我們逼成了修理工。

[喜鵲]

回複 '大個兒' 的評論 : 問好大個兒！是啊，咱們出門在外，還真不能事事求人，練就了一身動手的好本領呢。前幾天還去買了電鋸，劇斷樹根。家裏也在添置一些工具了，過日子需要。哈哈，大個兒自己刷小木房也很累吧？但是一定特有成就感。我當年來日本的時候，就是想買個大大的舊的房子，想自己翻修呢，被我老公製止了。其實我挺喜歡自己鼓搗些修理的事情的。包子真的很好吃，發麵的時候，如果不是吃素，可以放進去一塊常溫的無鹽butter，這樣發麵會讓蒸出來的成品更好，更軟。

[大個兒]

看這包子就好吃，又有營養，我也正好有南瓜呢，準備學學做. 出了國的人差不多都變成了多麵手, 修房子，種菜，做各種美食，誰不會兩樣呢。20年前，怎麽也想不到自己會拿著刷子刷小木房,哈哈，今天不是也幹過了嗎, 當然了，喜鵲夫婦是算能幹的前幾名了。祝好。