| 印象中很少這個初夏的季節吃蘿卜，老公早上出去跑步，正好看到農民拿出蘿卜賣，買了一根很大的蘿卜捧回家，如果不馬上吃掉就很容易變康了。特意買了一些香菇，就為了做蘿卜絲餡兒的盒子。 
把醬好的香菇用破壁機打碎。香菇是用鹵豆幹的鹵汁醬的。把豆腐幹切碎，再切點蔥花，大蘿卜去皮（皮曬幹，以後可以做酸辣蘿卜皮，我會過日子吧。）擦絲，用水焯熟後，用紗布包起來“弄幹”，越幹越好，這樣不容易把麵皮弄濕，餡兒容易抱團，也入味，可以少放油鹽就能吃出蔬菜的香味兒。
  這是我用我的辦法“弄幹”的焯熟的蘿卜絲。拌餡兒的時候，少放一點花椒油和香油就足夠香味兒啦。 
用大概70度的水和麵，比餃子麵稍稍軟一點即可，將皮擀的很薄而不破。 
拌好的餡兒，聞著就很香。餡兒比較幹，不用擔心啊，烙的時候，水蒸氣就出來了，這樣比較好包，可以打進去很多的餡兒料，成型好。 
用了幾十年的老鍋了，依然用著順手。也沒有什麽特殊的保養。用過之後用鋼絲球刷刷，然後放在火上燒幹，涼涼收起來就不會生鏽了。使用的時候，把鍋加熱，用一點油一張餐巾紙把鍋擦一遍，就油潤油潤的。 
鍋裏放一點油，中小火，包好盒子，一個個放進去，兩麵煎，然後再站著煎，倒立著煎，出來的就是香噴噴的能吃的盒子啦。 
我煎啊煎啊， 
一共煎了這麽多，其實照相之前還被LD吃掉很多個。LD總是怨恨我做的太多。 
還做了這個蘸汁。醬油醋蒜泥辣椒油加了香醋。盒子餡兒裏沒放鹽，配上這個濃香的蘸汁，可以流口水啦。 
吃飽了，去河邊消化消化，減肥是個大課題，屢敗屢戰有事做嘛。農民開始種水稻了。藍天下的稻田，裏麵有青蛙的呱呱叫聲。偶爾有仙鶴，野鴨子來遊玩。 
又是炎熱的一天開始了。盛夏就這樣來了嗎？我還沒減肥呢。好吧，減肥不差這一頓。吃吧。 | 
