推薦一款佳肴：路氏酸菜

 

 

這道菜是本人原創，是不是首創那就不得而知了。

 

這道菜的起源是，家裏摘下一堆大個黃檬（或許應該稱為熟透的青檸），實在是食之無趣，棄之可惜。

我向家裏領導建議，用它做炒酸菜或者燉酸菜。領導毫不介意試了一下，竟然大獲成功。

 

做法極簡單，就是普通的燉炒大白菜絲方法，燉炒時加入足量的黃檬汁即可。

 

大白菜炒肉絲或者肉末，燉的話加入粉條似乎更正宗。多加黃檬汁即可，脆炒或飩炒均可，出鍋後仍然可以再加黃檬汁。

具體說來，怎麽炒怎麽燉，我是一竅不通。

 

作為正宗吃酸菜長大的黑龍江人，這道酸菜風味很不錯。

 

向我的幾位芳鄰推薦了這道新菜，她們試過之後都讚好。一位芳鄰用光了黃檸後改用普通的檸檬，效果也不錯。

 

富有營養，養生駐顏。最大的特點是檸檬隨時都可以弄到，而且不再擔心買的酸菜含有大量的亞硝酸鹽什麽的了。