到了法國的香檳城Reims才知以前白活了

剛離開喧鬧的巴黎，到了一百公裏外的Reims。這是靜謐的小城，有古跡也有悠然的生活。

 

參觀了香檳博物館，才知道自己這麽多年白活了。原來按歐陸禮儀，香檳隻是開胃酒，千萬別晃出氣來喝。通常喝酒的程序是，看著香檳冒泡優雅地喝下開胃；倒滿葡萄酒搖晃到香氣溢出後為主餐，鼻子伸到酒杯裏喝；結束時當女賓在補妝時，男人們倒一口白蘭地，寒暄幾句。 這三種酒的次序和用法不可搞混，否則就是沒文化，別在圈子裏混了。 唉，想起以前用香檳或白蘭地灌醉，那些白人小姑娘心裏在鄙視呢！沒泡上原來是這原因！

 

 

[唐西]

酒窖裏頭有一個小火車，可以看到裏頭的藏酒，照片上麵的那個酒窖裏頭的還有一個叫北京路的道，滿有意思的。

[linmiu]

回複 '冷眼向洋看世界' 的評論 : 謝謝您的指教，我剛問了一位法國人，確實象您說的，在中國很著名的那幾個牌子屬於Cognac。很久以前曾參加過一個馬爹利酒會，還發了一篇文章，他們看了也很高興，可後來到法國旅遊時發現喝得完全不對。第一次喝法國香檳，是參觀一個市長的私人酒窖，還象國內那種喝法，一會就上頭了，可能就是您說的brut.

[冷眼向洋看世界]

linmiu 發表評論於 2016-07-09 12:48:07
喝了法國酒之後才知道以前喝的多是糖漿。
還有在中國很有名的人頭馬、馬爹利、軒尼詩好像都屬於開胃酒
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法國香檳酒有不甜的（如Brut），也有甜的（如Demi-Sec，Doux等等）。
人頭馬、馬爹利、軒尼詩都是白蘭地，屬於餐後酒，不是開胃酒。

[linmiu]

法國香檳後勁兒挺大，口感清冽，第一次就把我喝暈了，喝了法國酒之後才知道以前喝的多是糖漿。
還有在中國很有名的人頭馬、馬爹利、軒尼詩好像都屬於開胃酒；正餐喝的紅酒、白酒的配菜也各不相同，說好聽的法蘭西口味精致，同時也象宮廷禮儀一樣有點繁瑣。
我上次去參觀酒窖時，還聽那裏的人說，香檳省正避免象波爾多那樣把酒莊紛紛出售給大陸土豪。