一道可在家中常備的意大利餐後甜點

 

烹飪課後的練習（week of 11/14/2016）

 

喜歡這道意大利餐後甜點，不僅因為它可以用於party，還可以用作平時的snack。健康的ingredients，美味的口感，我個人是它的fan。我平時會自製酸奶，如果沒有好的pairing，酸奶在家裏就沒有銷路，現在我可以不用太愁銷路的問題了。

 

我沒有將配方轉換成中文是為了保持它的“原汁原味”，方便購買ingredients時做參考。

 

Apple Pineapple and Cranberry bake：

 

1/2 cup     dark rum（也可以用apple juice代替，我這次用的就是apple juice）

1/4 cup     chopped PC Dried Pineapple

1/4 cup     chopped Cranberries Sweetened Dried Fruit

Pinch        each salt and ground cinnamon

1/2 tsp      finely grated lemon rind

 

1/2 cup     Quick Oats

1/3 cup     chopped toasted unsalted natural walnuts

2 tbsp       unsalted cold butter

2 tbsp       packed brown sugar

Pinch        each salt and ground cinnamon

 

2               Golden Delicious apples, cored and diced (skin on)

1               Royal Gala apple, cored and diced (skin on)

 

1/2 cup     honey stirred 0% M.F. Greek Yogurt（我沒有在酸奶裏加honey，因為感覺從pairing中來的甜度已經夠了）

 

 

Directions:

 

Preparation time: 15 minutes

Cook time: 35 minutes

Stand time: 20 minutes

 

1. 烤箱預熱至400℉。2L的烤盤上油。

 

2. 將apple juice，pineapple，cranberries，salt and cinnamon放入小鍋，先中火，再轉小火燉。關火，加入lemon rind，攪拌，將混合物靜置20分鍾。

 

3. 將oats，walnuts，butter，brown sugar，salt和cinnamon放入小的容器中混合。

 

 

4. 將2和apples在大的容器中混合後，轉入烤盤，再在上麵撒上3。

 

 

5. 放置烤箱中烘烤30至35分鍾，或直至apples變得tender。

 

 

6. 用勺盛入碗中，並在上麵加上幾勺yogurt。Aha，I made it！

 

 

 

Ps，

 

我的攝影技術不行，也不會圖片編輯，降低了這道甜點的顏值。希望大家能夠透過表象看到“實質”，大膽一試哈

 

我找到了昨天烤cranberry muffin時為什麽會把時間設置錯的原因了。昨天我先烤了這個甜點，這個甜點的cook time我用的是35分鍾，之後我又烤了muffin，先入為主吧，把muffin的cook time也繼續設置成了35分鍾。以後還是要double check，不然就又會叫可惜了。

 

 

 

 

[everyday]

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[everyday]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒，搞個活動很辛苦，我湊個熱鬧支持下 :）

[享受生活99]

看得出，好吃！

[菲兒天地]

看悄悄話

[菲兒天地]

好喜歡，好吃的節日甜點！