火雞大餐後剩下的cranberry sauce怎麽辦？

 

烹飪課後的練習（2）

 

本周的烹飪課上老師介紹了一款cranberry muffin，聽著是不是太普通，沒一點技術含量？老師解釋說，火雞大餐後剩下的cranberry sauce有時不知道該怎麽處理，所以她找了這款簡單美味的cranberry muffin。有了它，剩下的cranberry sauce就不會被浪費了。西人同學們都覺得這是個很好的idea，因為他們的冰箱裏都會有剩下的cranberry sauce。我很少烤火雞，即使烤了，也不會用cranberry sauce，但我挺喜歡cranberry sauce酸酸甜甜的味道，所以有興趣試試。

 

Cranberry Sauce Muffins

 

2 cups     all-purpose flour

1/2 cup    packed brown sugar

1/4 cup    white sugar (嚐了老師的muffin，覺得有點甜，所以今天做時沒有加這一部分）

1 tbsp      baking powder

1/2 tsp     salt

1/2 tsp     ground cinnamon

1/2 tsp     ground cardamom

1 cup       cranberry sauce

3/4 cup    milk

1/4 cup    vegetable oil

1 egg       slightly beaten

1 tsp        vanilla extract

 

Directions:

 

Preparation: 15 minutes

 

Cook: 20 - 25 minutes

 

1） 把烤箱預熱到400℉。在muffin pan裏放好12個paper muffin cups（recipe裏是18個，我做了12個大的）

 

2）將flour，brown sugar，baking powder，salt，cinnamon和cardamom放在一個大的容器中混勻；

 

3）將cranberry sauce，milk，oil，egg和vanilla extract放在另一個容器中打勻；

 

4）將2混入3中，攪拌，直到成麵糊狀；

 

5）分裝到12個paper muffin cup裏去，入烤箱（見下圖）

 

 

出烤箱後：樣子是對的，但因為莫名其妙地把Timer設置成了35 minutes，所以不但顏色深了，表麵因起了一層殼，口感也由soft變成了crispy了，有點遺憾。所以做事情呢，不能因為感覺簡單就不pay attention了，不然就是我現在醬紫啦