【英國打拚】“誰買都成就是不賣給你”激發了我的鬥誌

【英國打拚】“誰買都成就是不賣給你”激發了我的鬥誌：經過兩次外賣店和一次合股小餐館後，做自己的生意比打工自由多了，賺多賺少都是自己的，也不用看老板麵色。合股小餐館由於股東之間意見發生摩擦，一年之後自動退股，退出餐館後又在去外麵工作了幾個月。“誰買都成就是不賣給你”是一家小餐館老板，經常跑到我合股餐館聊天，他的小餐館要出賣想找人買，我聽到之後問他要賣什麽價，他看了我一眼後說“誰買都成就是不賣給你”，我問他為什麽，他說“你不會英語做不了餐館”。“誰買都成就是不賣給你”的老板看死我不會英語做不了餐館，我就不信邪偏要開一間小餐館給你看看。

經過受到別人的輕視“賣誰都成就是不賣給你”後激發了我的鬥誌，在退出合股小餐館沒多久找了一間餐館。這間餐館也是我主動問人想不想賣的，求人賣當然價錢高了，我看中這家小餐館離家近走路才十多分鍾，為了好照顧家庭高點也無所謂了。這間餐館很小坐台兼做外賣坐滿才三十個人，小餐館以上幾夥人生意都不大好，他們連外賣都不送，各人有各人做法吧，或者人家不想冒險，人家覺得不會虧本夠家庭使用就成。家庭式小餐館連外賣都不送生意很差，每周隻有兩千多生意額。買下小餐館如不想步入別人後塵，必須想辦法改變一下經營方式方法，我可不滿足目前兩千多生意額的這種現狀。

我想了一個冒險辦法以送外賣幫補收入，看是否能將生意額提高，先試試如果損失不大不成就撤。我專門為了送外賣加多兩個電話，加上原來一個一共三個，再加個專為午餐用的傳真機，外賣店用傳真機接單隻有我敢想，可能是首創傳真機接單。決定了後送外賣司機必須準備，初期找了兩個司機送外賣、為了使人知道有這間餐館存在，隻有大量印發菜單家家戶戶去“通知”。我不惜成本大量印菜單，每次印三、四萬份長期印，發完再印長期印。我大量發菜單每日送三千份出去，長期印長期派十五鎊派五百。希望有百分五來買就滿意了。三五一十五每天希望有一百五十個人來買餐，那時餐很便宜大約平均四鎊一個餐，百五人乘四鎊每日六百鎊，每周七日乘六百等於四千二，那時四千二算好生意了，為了吸引顧客我把菜單價錢減少三份一。

我原來準備試一、兩個星期，如效果不好立即撤，短時間損失也不大，想把生意搞上去隻能思變賭一賭。初期為了節省開支沒有雇人送菜單，兩夫婦中午休息到處送菜單，兒女周末不上學也幫著送。上樓下樓每家每戶去送，街邊或停車場的汽車車頭水撥也夾上一份，最初幾天由於上樓下樓走得太多，兩腿發酸發痛走起路來酸痛不止。我就不相信派發這麽多菜單沒有成效，皇天不負有心人大量派發菜單起了作用，生意額提高了不少。兩星期後價錢調回原價，好多顧客問剛接到菜單價不對，我們隻好回答價錢調整，這不是騙，電話裏己告訴對方多少錢，嫌貴可以不買。

送菜單小孩沒有好好送到處亂丟亂放，菜單遇風滿天飛四方八方都是菜單，警察找上門來投訴說“到處都是你們菜單”。由於菜單發得太多太廣四麵八方都來人進餐，報館、電台、電視台（當年BBC電視台就在附近）有些BBC記者還進廚房采訪呢，經過報館宣傳後那些記者呀、明星呀都上來食餐，報紙上寫了一大篇，說某某餐館怎的怎的好總之一味說好，還在報紙上說是他吃過的最好吃的中餐，記者還在報紙上印上“Quality Restaurant ”幾個大字，，報紙一登直接替我們免費登廣告，我借勢把報紙寫的那一大篇貼在櫥窗上，天天一開門大排長龍來食餐。

生意做起來之後，再把家裏電話號碼轉進餐館，菜單一共印四個電話號碼，家中電話一響自動轉到餐館。用傳真機接單每天一上班，午餐傳真菜單一大堆，午餐時問太短才兩個小時簡直沒辦法做，做餐送餐都有問題兩星期後取消傳真做法。生意起來後菜單才再找人送，找報館送(一份報紙夾上一張菜單)，找小孩送、甚至連留學生也找來送，總之能幫著送的我都不放過。菜單印好每捆五百，每天每人送五百不給多送，給多了會亂丟，每天六個人送，每日送三千長期派，光花在菜單上的錢連印帶送不下十萬八萬鎊，後來增至四個司機送外賣，忙時我還要幫著送。

我的小餐館以外賣為主，忙起來三個電話一齊響，人手不夠我照樣接電話，地址不會寫沒問題，寫幾個街名字母和電話號碼，外賣佬送來送去都是那些街一看就明，不明的可返回電話問。很多人不敢相信我會接電話和送外賣，不會英語怎樣送外賣。有朋友見到我就說，你英文都不會一句怎能送處賣。我認為主要能放下麵子，不怕人笑什麽事都能解決，送外賣不用多說三句話搞定，按門鈴之後第一句告訴他送處賣、第二句告訴他多少錢、第三句拜拜，這三句英語一定要學會。我自認笨，到英國五十年英語聽和說都不會，就算一年學一句也學會五十句了。

這幅地圖我保存了三十年，當個念想吧，當年為了送外賣做了這幅一米平方大地圖，我從一本小地圖一頁頁剪下拚成一張再塗上顏色，然後放大再封膠，隻放大和封膠兩樣用了八十鎊，當年八十鎊可不是小數目。地圖本身字體太小看得費勁，同時頁麵也不在一起要一頁一頁找不方便，所以才要弄張大的，一頁頁拚用了很長時間，街道很難對得上。當年封膠可貴了3英鎊封一張A4紙。