芝加哥舌尖上的文化 － Angus Beef

芝加哥舌尖上的文化

向來訪的朋友推薦芝加哥哪家餐廳？

Gibsons Restaurant!  芝加哥有三家！

來美國不能不嚐牛排， 吃最好的牛排要吃 Black Angus Beef,  要吃 Gibsons 的！因為 Gibsons 是美國第一和唯一的餐飲集團， 把原產地蘇格蘭黑安格斯牛，按照Gibsons 的規格標準配種， 飼養， 切割，包裝，烹飪的，並被USDA (美國農業局) 認證的優質黑安格斯牛肉（Prime Certified Angus Beef)。

優質標準有：玉米喂養四年，牛肉紋理如大理石， 脂肪厚度為1英尺。

談優質牛肉，美國的黑安格斯牛肉居世界第二， 僅次於日本神戶牛肉， 美國配種的黑安格斯牛有戶口的2005年達到324，286頭。

以前吃了幾次Gibsons, 沒有留意舌尖文化， 這次向外地朋友推薦， 我也真有文化了, 牛排肉質不肥膩，不瘦幹。