家庭美食＂筍幹燒肉＂

家庭美食”筍幹燒肉”

朋友送給我一些家鄉帶來的筍幹,

於是將筍幹泡浸清洗幹淨之後和五花肉一起燒,

這次用李錦記的鮮味生抽做調料,

簡單容易,成品味道鮮美,筍幹甘香爽嫩,

五花肉肥而不膩,入口軟滑適口.老少鹹宜!

準備食材:五花肉  筍幹 香菇

調料:李錦記鮮味生抽,料酒,白糖(調料的分量根據個人口味自行添加多少)

做法:

1)將買回來的五花肉清洗幹淨.

2)筍幹和香菇泡浸清洗幹淨.

3)五花肉放入清水煮開盡量將血水和肥油煮出來然後換水清洗幹淨.

4)將煮過的五花肉和筍幹,香菇一起放入煮鍋加入蓋過食材的清水,倒入適量的李錦記鮮味生抽,料酒,,白糖大火燒開改小火慢煮.

5)煮到鍋裏食材口感適合自己了改用大火收汁即可.

下廚筆記:

做紅燒肉開始放調料可以淡些,因為最後收汁時味道會濃縮.

 

謝謝朋友們到訪，祝福快樂！