南北豆腐花

豆漿900 - 1000 毫升 （3 杯）煮熱， 我沒時間自己做豆漿，買的華人超市的現成半加侖裝的。

內酯 2 克 加入到熱豆漿中快速攪勻， 靜置至凝結， 大概十幾分鍾即成。

天冷早上來碗鹹豆腐花， 熱呼呼，辣得微微出汗真舒服，配根油條或者炸油餅。這碗加的嫩榨菜頭，辣醬，少許鹽或鮮醬油，炸花生米和蔥花， 家裏沒蝦皮了， 不然加點提鮮更完美。

廣東福建南方吃甜豆腐花，這碗加了薑糖汁，夏天吃涼的，冷天吃熱的，潤喉下火。

從上到下是2克內酯，3杯豆漿，點好的豆腐腦，吃剩的放冰箱，過兩天成嫩豆腐了。

兩片薑片，半塊片糖加兩茶匙白糖和3/4杯水熬糖汁。

 

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回複 '陽光美地' 的評論 : 淘寶買的

[陽光美地]

請問內酯哪兒買？

[婉妮]

做得好。