重陽節至做鬆糕

本周三10/21 是重陽節， 動手做過上海鬆糕放在小學微信群裏，引得一群在北美的發小們紛紛跟風解鄉愁，一個個都是領悟能力很強，成品非常誘人。鬆糕的做法不難，把四六開的糯米粉和粘米粉加白糖和水調開，再加些桂花醬，用手搓散粉粒，以糕粉粒不粘手即可。籠屜鋪上籠屜紙（咖啡濾紙也可以），先鋪一層厚糕粉做底，當中夾心可以用芝麻核桃粉，豆沙或果醬，再撒一層糕粉蓋沒夾心層，最後放上幹果。我放了些今年自家曬的葡萄幹和無花果幹，無花果幹是買的，上竹籠屜蒸熟趁熱吃或放涼吃都行。

 

下麵是發小做的鬆糕，感覺比我的成功。

 

這個賞菊登高吃重陽糕的傳統節日也是敬老節， 祝天下的老人們晚年生活幸福！