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重陽節至做鬆糕

(2015-10-20 13:47:35) 下一個

本周三10/21 是重陽節, 動手做過上海鬆糕放在小學微信群裏,引得一群在北美的發小們紛紛跟風解鄉愁,一個個都是領悟能力很強,成品非常誘人。鬆糕的做法不難,把四六開的糯米粉和粘米粉加白糖和水調開,再加些桂花醬,用手搓散粉粒,以糕粉粒不粘手即可。籠屜鋪上籠屜紙(咖啡濾紙也可以),先鋪一層厚糕粉做底,當中夾心可以用芝麻核桃粉,豆沙或果醬,再撒一層糕粉蓋沒夾心層,最後放上幹果。我放了些今年自家曬的葡萄幹和無花果幹,無花果幹是買的,上竹籠屜蒸熟趁熱吃或放涼吃都行。

 

下麵是發小做的鬆糕,感覺比我的成功。

 

這個賞菊登高吃重陽糕的傳統節日也是敬老節, 祝天下的老人們晚年生活幸福!

 

 

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