何必在意
隨便寫寫，隨便看看，隨便聊聊
都怪自己在出發前沒有計劃好，不過主要也因為我的行程很大部分都取決於老媽和老公在港的安排，所以無法在我出發前就預定好幾家特別想去的米其林餐廳。我在香港也就待了不到兩個星期，想去的三星或二星的米其林餐廳都需要幾個星期甚至幾個月才能訂到位子。我能做的也隻能是廣撒網，先從三星下手，一家家打電話上網希望能訂到位子，但是卻沒有運氣能在我們最想去的Sushi Shikon 和LAtelier de Joel Robuchon訂到位子。於是我也就隻能退而求其次，在二星中碰運氣，竟然在五月十八日那晚在位於中環德輔道的意大利餐廳Octavium訂到了位子，在他們網站上填好了所有信息特別是信用卡號碼後，我很快就收到了訂位確認，當然也被提醒如果我要取消預訂的話，必須至少在三天前通知餐廳，否則餐廳會收取五百大元作為罰金。
Octavium在2017年開張，一年半不到就拿到了一星，在去年升級到了二星。當然這歸功於主廚Roland Schuller。他曾在世界各地不同的米其林餐廳工作過，並且擁有幾家出名的餐廳，Roland雖然是在德國出生，但是他的廚藝完全出自意大利廚師前輩們的培訓，在2010年，他被授予全球意大利菜係榮譽獎以表彰他在世界各地推廣意大利菜所作出的傑出貢獻。
餐廳在一幢商業辦公大廈的八樓，電梯出來後就看到餐廳的招牌，但是卻不見餐廳大門，正當我們左顧右盼找尋方向時，隻見看似是一麵牆的門緩緩地移動了，從裏麵走出一位身穿黑色襯衣的接待員小姐，她微笑地向我們打招呼，核對了我們的名字後，引導我們前往預留給我們的一張靠窗的餐台，等我坐下，才仔細地打量這間麵積不是很大的餐廳，大約十張台左右，在暗暗的燈光下，除了我倆，還有三張台有食客在用餐。
餐廳內的裝潢比較簡約，但是特別喜歡在我們餐台上方的吊燈，據說是由一棵樹的樹根雕刻而成，而我們的背後是巨大的玻璃窗，窗外的高樓大廈在燈飾的照耀下成了我們身後的布景。可能我在預定位子的時候特意提了一下我們這一餐是為了慶祝紀念日，其實我們生活中的每一天都可以是一個紀念日，對我和老公來說，每次我倆都在香港的時候就會紀念一下我們在香港相遇，相識，相愛的日子。想來餐廳特意安排了這張我認為是最好的餐桌給我們。不一會兒，餐廳經理就過來介紹他們的菜單，廚師之選有兩種，一種是六道菜的，一種是八道的，既然來了，我們也就不客氣了，當然就選了八道的菜單。
雖然大樓外車水馬龍，但是餐廳的隔音很好，所以看著窗外的繁忙，餐廳裏卻是安靜得很，餐桌之間的間隔很寬敞，就算離我們最近的那桌，三個中年白人在大聲聊天，我也聽不清楚他們在說什麽，但是其中一個不時地咳嗽，而且也不用餐巾遮一下，實在讓我們提心吊膽，還好間隔比較大，否則我會要求換一張台。在他們傍邊的一張靠窗雙人台，隻見一個看似專業人士在獨自享用美食，不知道是不是來香港出差，所以孤影隻單。
服務生把我們點的香檳倒入酒杯後，開胃菜也開始陸續送上餐桌。能評為米其林二星的餐廳，菜肴的色香味不會讓食客們失望，本就懷著一顆等吃的心，看著眼前小巧精致的美食，我們的胃口一下子就大大地打開了。
接下來第一道主菜是白蘆筍，魚子醬和蛋黃醬配吞拿魚，蘆筍的清淡配上新鮮的吞拿魚加上魚子醬特有的鹹味，雖然沒有被驚豔到，但是口感還是很不錯的。
第二道上的是日本海膽加上芝士和醃製的鳳尾魚，醃製的鳳尾魚對我來說重了點口味，老公不喜歡海膽，但是咱也不能浪費，於是我就把他的那一份也幹掉了。
第三道的龍蝦讓我倆都十分滿意，特別是配著用蛋黃和黑鬆茸搭配烹製成如泡沫般的醬汁，這組合太完美了，可惜老公也喜歡，否則他的那份肯定又被我幹掉了。
第四道本應該是老公的所期待的，雖然不是他的最愛八爪魚，但是烏賊也是他的心頭好。他對八爪魚的喜愛度高到什麽程度呢？我們幾年前去韓國玩時，娘家在首爾的好朋友帶我們去街市，老公看到一檔大排檔有鮮活的八爪魚賣，他就手指一揮示意老板，他要點八爪魚，我們以為老板娘肯定會燒烤一下，然而我們沒想到，老板娘一手從魚缸裏撈起了八爪魚，放在砧板上一陣刀切，霎那間一整隻還張嘴舞爪的八爪魚變成了一塊塊“碎屍”，有的竟然還在蠕動，把它們放在一個小盤子上澆了一些醬汁後就放在了老公的麵前，我沒想到八爪魚的生命力有這麽強大，已經被大卸八塊了，竟然還能動彈。我心想老公肯定膽怯了，誰料到，在我們的眾目睽睽之下，他毫不客氣熟練地用筷子一塊塊地把動著的八爪魚放入口中大口大口地嚼食著，事後他告訴我這入口的八爪魚仿似還有生命力，八爪魚特有的吸盤在他嘴中還在運作著，所以他不得不用力地嚼著，來分離附在他舌頭上的吸盤。我聽完後笑得直不起腰來，笑他肯定在我們麵前不想丟麵子，才故作大膽不惜被八爪魚來個口中被迫強吻。可惜的是那天的烏賊魚是當天最令人失望的一道菜，不但烏賊被烤的有些過頭，而且味道也略帶苦澀。還好第五道沒有讓我們再失望。
這一道是有選項的，餐單上包含的是紅蝦意式餛飩，但是你可以用整隻大蝦來取代意式餛飩，不過就需要另加280港元，我倆既想品嚐蝦肉意式餛飩也想嚐嚐整隻大紅蝦，於是就決定老公選餛飩，我就來隻蝦。這隻從西班牙被劫持到香港的大蝦確實肉質鮮嫩，加上被微醺過後在牛油中的浸浴，這鮮美就更上了一層樓，收拾幹淨肥肥的蝦肉後，把大大的蝦頭往嘴裏一送再美美地吮吸餘下的醬汁，香濃美味溢滿口中，這280大元值了。老公的餛飩也是別有風味，伴著XO醬和幹貝，不好吃才怪呢！
接下來的一道是個大腿，不是豬大腿，也不是牛大腿，而是滿是肌肉修長的鴿大腿，這用玫瑰露和紅頭菜汁一起煎烤的大腿，味道獨特，被煎炸的既香又脆的鴿皮裹著鮮嫩潤澤的鴿肉，一口咬下去，滿嘴鮮美。
這時我們這一餐快到尾聲，啃完鴿腿，一邊用餐巾擦著油膩的手指，一邊正和老公聊著天時，隻聽見不遠處傳來一陣乒啉乓啷的噪音，我環顧了一下四周，發現不知不覺中原來整間餐廳就隻剩我倆了，當我的雙眼正追隨著噪音發源處時，隻見餐廳經理一個箭步前往餐廳門口按了一下開關，餐廳入口處的大門開始移動，而他在移門合並前跨了出去，我不知道發生了什麽事情，為什麽餐廳經理要急急地把門關上。於是我對老公說，我出去偵查偵查，然後起身向關閉的門口走去，在門口吧台站著的服務生見我向門口走去，馬上按了開關，並且很貼心地告訴我洗手間向左拐，我想也好，順帶光顧一下他們的洗手間，我一踏出門口，就見餐廳經理正用廣東話大聲地斥責一個拖著一個裝著各種用過的瓶瓶罐罐的大籮筐的阿叔，怪他沒等他的指示就擅自收拾空酒瓶，以至於整個餐廳都響徹著瓶瓶罐罐互相撞擊的交響樂。
當餐廳經理見我向他走去時，忙不迭地對我說不好意思，打攪到我們了。這時我才明白，餐廳在我們用餐的大廳傍邊還有一間獨立的包房，我往裏一打量，隻見一張估計能坐二十人的長餐桌上留著顯然是剛結束晚宴的殘羹剩飯，那個阿叔可能是專門收拾舊酒瓶用來賣錢的。而餐廳經理不想阿叔收拾酒瓶所發出的乒琳乓琅的噪聲影響我們，所以急著追出去阻止。雖然這種情況不應該在米其林餐廳發生，我理解餐廳經理的行為，但是他對收酒瓶阿叔的粗暴態度讓我很是反感。就算他做的不對，也可以好言相勸啊！
回到餐桌，第七道來自澳洲的Mayura牛肉也送到了我們麵前，要說牛肉不得不說還是在米其林三星的Ever吃過的宮崎駿和牛肉是迄今為止我嚐到過最令人回味無窮的。不過這裏的牛肉也是十分的鮮嫩可口。
正當我們在等候最後的甜食時，餐廳吧台當值的服務生們竟然不但開始整理台麵擦拭酒杯，還清洗開了地板，我隻聽見板刷和地板互相摩擦發出特有的刷刷聲伴著一個服務生在吧台後忽隱忽現地揮動著雙臂用力地在地刷上使勁。這時我就有些惱火了，看情形你們這是在趕客啊？收酒瓶的阿叔我完全可以諒解，但是這提早做清潔工作就過分了。
還好第八道日本西瓜口味的甜食加冰淇淋給我降了降火，而且廚房還特意為我們準備了三種不同的小糕點來慶祝我們在香港的某一個紀念日。這本想提個意見，但吃著這額外送來的小點心，也就決定作罷了。拿人手短，吃人口軟，誰說不是呢？
（老公在廚房特意為我們準備的餐盤上“畫蛇添足”）
老實說這一餐讓我稍許有些失望，特別是職員們急於要下班的行為，讓我們有被催促的感覺。雖然在香港不是一定要給小費，但是在結賬前我悄悄地關照老公小費意思意思就好了，不必照美國的規矩，拿到賬單一看，原來餐廳已經把20%服務費給加了上去，於是我把老公和信用卡一起拿出來的想額外給的200元港幣給沒收了。誰讓他們在我們麵前刷地板來著？
這一餐讓我懷疑是不是新冠讓香港餐飲業的服務質量都下降了？不過還好後來我們又去了一家米其林一星的，讓我們有了一次超乎滿意的經曆。下回講講我們在Roganic享受到的美味和他們一流的服務。
（以上照片全是手機原照）
