熬一次蔥油，做無數拌麵！（圖文視頻）

這次做蔥油就是為了不浪費蔥葉--青蔥碎葉！嘿嘿 ：）自己種的蔥不舍得浪費，蔥白留著冬天吃，蔥葉來熬蔥油吧！

 

蔥油配方很多種，選你喜歡的就好。 我用的蔥葉洋蔥生薑紫蘇，也可以加大蒜香葉等。最好每一樣單獨入鍋，那樣火候好掌握。 總之就是中慢火熬，不要糊了！

蔥油拌麵也是很多種拌法，最簡單的莫過於撈麵拌入蔥油生抽，扔一撮蔥油酥--對了，那個蔥油酥我覺得是蔥油拌麵的精華所在（需要細節的請點擊藍色字樣觀看視頻）!

我一般要配些葷素進去，就手的食材不拘一格。

也分享一下您的拌法吧？