夏天的夏
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蒜蓉空心菜，隨心所欲地擺了個盤去顯擺，被吃瓜群眾問這個是不是七卦圖，是啥意思！啥是七卦圖？俺頭一次聽說啊，真是孤陋寡聞！俺本著不知為不恥沒有去探究這個事情，本來嘛，人作為一個受造體能知道多少東西呢，該知道的還有很多很多需要學習呢！
還是來聽聽俺的空心菜經吧！
空心菜種了兩三年是有了吧，去年和今年的都長的還可以解饞，前年的收成不行。收成不行不能怪空心菜，是俺夏偽小農那時尚不知空心菜是個大水桶每天需要喝好多水！都怪俺無知，讓空心菜受苦了！
去年開始就把空心菜種盆裏，放一個陽光好還靠近水龍頭的地方，每天都大大地灌水。俗話說的好：近水龍頭先得菜啊！去年還真吃了好幾頓空心菜。
今年又總結經驗教訓，找了兩個高大盆把底下的洞堵上，填上雞糞混合土，把手頭得來的空心菜籽都撒上。靜靜地等待空心菜長大的過程也是一個回憶過去展望未來的美好時間。也許是這盆不怎麽漏水更得了空心菜的歡心，也許是雞糞的功勞，也許是盆高了溫度相對高，當然更可能的是今年濕熱的天數多的緣故，總之今年的空心菜比去年長的還好一點兒！
請忽略那些被蟲子咬的多邊形吧，誰都知道不打藥的菜放心吃啊！也請忽略背景裏聲勢浩大的野草團吧，每年8月份都是野草盛行獨霸一方的時間！
以前在國內時候，夏天是不吃韭菜的，有俗語說的是“6月韭臭死狗”！但移民到這苦寒之地後發現那話並不是放之四海而皆準的--這裏的韭菜夏天也不會臭死狗！究其原因，大約是因為這裏的夏天比起上海的夏天實在是毛毛雨了。輕薄的衣裙往往還沒有找出來，夏天已經悄悄地經過！
這裏的韭菜從春天冒出來第一茬一直吃到霜凍來臨的最後一茬，韭菜炒雞蛋/韭菜炒肉絲/韭菜炒海鮮/韭菜餃子/韭菜盒子/韭菜包子等等都是容易讓人生出口水的詞。這次割的韭菜分給幾個附近的朋友，自己留的一份應家中年輕人的要求做了韭菜肉包。
用的餃子麵團，不是發麵更筋道，鍋裏加點兒油煎一煎吃。
南瓜現在長勢瘋狂，大肆侵占菜菜鄰居的地盤，什麽佛手瓜的地盤枸杞的地盤統統被她占領，居然還有爬樹的苗頭！俺路見不平“哢哢哢”剪了那些俺翹起腳還能夠得著的南瓜頭！當然，自從幾年前被告知南瓜頭多麽多麽地好吃後，俺也從未忘記過，現在找了借口繳獲一籃子南瓜頭，自然肚子裏的饞蟲早就等的不耐煩了。
大凡見過南瓜植株的朋友都知道南瓜莖葉是長毛毛的，就是某些族裔的胳膊和腿一樣毛茸茸。那些個毛毛雖然有些可愛，但還是有些硬硬的紮人，所以剝皮是少不了的一個重要環節。話說俺還真沒有吃過外麵做的南瓜梗，自己頭一次剝皮的時候也是有些摸不著竅門，多剝幾次也就熟練多了，但還是個很耗時間的活兒，就像剝毛豆剝大蒜一樣是個“功夫”活兒。
做芹菜時，芹菜葉子俺一般也不扔，偶爾講究的時候就分開做。這麽辛苦剝出來的南瓜梗的尖尖頭俺也不舍得扔。試了試尖尖頭頂的絨毛也不紮人，就一起做來吃。
剝皮分段，洗淨焯水，油鹽醬醋加之涼拌，健康的小涼菜放心地敞開肚皮吃！
前幾天剪了不少紫蘇，曬幹裝袋留著冬天用。平時炒菜燉菜采幾把紫蘇葉子做調味料也很好用，長亂的地方就拔了喂雞鴨鵝，他們雖然挑嘴但最終紫蘇也不見了。紫蘇是個好東西，不僅調味出味，還殺菌健身等等（俺以前博客裏也專門提過--紫蘇就是個萬能寶貝菜），相信那營養入到雞鴨鵝肚子裏也一樣作用不會浪費。隔三差五地，俺也用紫蘇做主料，這次來個紫蘇炒雞蛋。
沒有吃過紫蘇炒雞蛋的朋友會猜想到底是個啥味道，請看俺以前做的紫蘇炒雞蛋/香椿炒雞蛋/韭菜炒雞蛋/薄荷炒雞蛋/小蔥炒雞蛋 五姐妹花比較 ， 看看您喜歡哪一款？
謝謝大廚的美言！看上哪個隨便吃！