夏天的夏
俺寫寫儂樂樂，歡迎轉載，轉載請告之。
吃包子了，超級大餡！皮薄如紙，透出餡色！
現代社會講究擺事實講道理，特此照相留影以此證明。皮僅僅20克，包進餡去稱稱第一個84克，第二個填餡更多97克了，第三個居然過百了，105克！敢比比誰能填餡嗎？
哼哼，俺從小練就了能填餡的本領。小時候，跟在老媽（當然，那時候，老媽還不老）屁股後麵包餃子，俺可是狠著勁地填餡，當時技術又不過硬，皮合不起來就要向技術總監老媽請教，老媽一邊給俺補救一邊講話：”填那麽多餡好吃嗎？你還不如直接炒炒餡吃算了！“
”好啊！“當然這話隻是憋在喉嚨裏麵。那個年代，麵粉都是憑票供應，菜更顯奢侈。俺雖然小，也懂得體諒父母的難處。可是俺就是喜歡吃菜啊（對肉倒不瘋狂啊）！艱難時代壓抑了俺多少年啊！
因為愛吃大餡的，我對小小的餃子一般興趣，深知其女的老媽力所能及也隻能偶爾滿足一下俺這個大餡控。這個時節家鄉有一種野菜叫雲青菜，音是這麽個音，字就不知是不是這個字了。總之，這是個味道不怎麽野，卻是極容易采到的野菜。老媽往往用很多野菜配一點點肉，皮擀的紙薄，餡加到極限，正是俺的心底的大餡標準！記憶中俺通常能吃8個這樣的包子！那個香啊！那份滿足啊！那個舒服啊！不是吃什麽大肉大魚，山珍海味能夠比美的（不是這個字吧？為什麽我就找不到應該的那個字？）！
自己當家做主以來，一直沒有碰到這個菜。即使很多野菜已經進入菜市場，俺也從來沒有看到這個野菜，大約這個野菜也有生長的局域性。
去年在自己家菜地裏偶然看到了這個野菜長出來幾棵，俺特意留下來結種子，種子成熟後把種子在菜地一揚，然後就忘了這事情。就在跟紫蘇軍戰鬥的過程裏，俺居然發現在菜地花園的某個角落裏冒出來一堆的雲青菜！這麽多，可以包包子了！啊哈，我記憶中的大餡菜包！雅米雅米，米西米西！
這個是留下來結種子的雲青菜，中間那個大的是，好像左下角這個不是，俺要仔細認真地再次實地考察一下：
采了一盆雲青菜，洗洗涮涮，切碎，加進一些醬好的肉餡，油鹽適量，是為餡。皮用了溫水和麵，一個個的麵劑子跟餃子皮差不多大，卻是擀到極限，包裹進超多的餡料滿足俺的記憶中的大餡包子欲望。包子蒸出來，迫不及待地嚐，照例俺的包子餃子都是帶汁的（醬肉餡時攪進去一些水，有些像灌湯包的感覺了），美味自不必說，隻是吃到4個就好像不行了！我怎麽能夠隻吃4個？！難道我老到隻能吃4個包子了嗎？！
過了一會兒，又進去一個！一個小時後，巡視廚房，看到老公盤裏還剩2個包子，他們不停地向俺微笑！可惡啊，知道俺眼大肚子小，再吃就爆了，還向俺招手！勒令老公把他盤裏的包子藏起來，這家夥居然嘻嘻笑著說：”吃吧，吃吧！“ 什麽情況？上次吃韭菜盒子多了，俺不是挨罵了嗎？今天居然沒有阻攔俺？
俺試圖分析出老公這笑的陰暗心理，但包子不休息啊，一個勁兒地跟俺招手，俺就跟中邪了似的向它走去，惡狠狠抓起來一個，三下五除二就米西掉！看你笑，還笑嗎？！然後俺看了看最後一個孤獨的包子，很想讓它不再孤獨，但是的但，俺實在不行了！俺實在不行了！難道廉頗老了，隻能吃6個包子了？！想當年，俺是能吃8個的！8個！
俺一邊消化這6個巨餡包子，一邊分析自己今天沒吃到8個的原因。或許是我包的包子個頭的確比老媽包的大了些？也或許是肉加多了（確實肉加的比記憶中多）？又或許是肚皮裏油水比小時候多內容量減小了？但有一點俺確信，絕對不是俺老了吃不動了！
