從後院到餐桌 11----萵筍紫蘇讓剩菜變新顏，味道更上一層樓

 

夏天來了，害怕孤獨的人類紛紛呼朋喚友聚會聚餐，燒烤是必不可少的，肉類還是占主角的，剩飯剩菜是一定的！

俺為地球的環保暫時盡的力也實在很渺小，但盡量減少浪費俺還是可以做的。

昨晚的聚會分得各種剩餘的排骨牛肉肉腸烤魚等等一大盤，今天瘋狂舞蹈回來已是有些疲憊，沒有力氣做複雜的飯菜來當午飯，而剩飯是需要盡早消滅的，但僅僅加熱一下實在是提不起胃口。

提了剪刀端個盆奔向後院，斬兩棵小蔥，采一把紫蘇，然後目光掃向青嫩的萵筍。現在吃萵筍莖當然為時過早，但嫩嫩的葉就足以秒殺幾乎所有葉子菜！外麵賣的油麥菜，又叫AA菜的，就是一種萵筍，這種萵筍莖不會長的很粗大，主要是吃葉的。我今年的萵筍種了一種吃莖的一種吃葉，其實小的時候吃嫩葉俺沒有感覺出這兩者的差別。因為萵筍葉是俺最愛的葉子菜，俺不舍得一下子就完成間苗，時常去拔幾棵吃，順便完成間苗的大任。

今天又拔了幾棵出來，下麵挨地的葉子比較難清洗，分給早就端端等著的雞鴨鵝，剩下的歸俺。哎，俺家的家禽們也是極其喜歡萵筍葉的。每次到菜地漫步，最先遭殃的就是俺最愛的萵筍！

萵筍葉照例的一泡二衝，甩甩水，順手就撕成幾截，碼在盤裏。

青蔥和紫蘇洗淨切細，一旁已經加熱消毒過的昨晚各樣剩肉切片，涼涼，拌入蔥和紫蘇，加入喜歡的各樣調味料。這次俺就隻加了少量香油醋醬油拌勻，氣味緩緩地引誘出口中的水。

夾一些碼到盤裏的萵筍嫩葉上，嚐一嚐居然比昨晚新做時還要好吃！可以一筷子菜一筷子肉的吃，俺更喜歡用一塊萵筍葉包一片肉吃。哈哈，菜進了盤，咋吃都是自己的事了，你喜歡用手抓著吃的話，那俺告訴你，那樣更香！不過，俺今天為了跟這美味的剩菜匹配，是用了文明筷子的。

[夏天的夏]

回複 'lrj9688' 的評論 : 耶耶，真的好吃，不騙人

[lrj9688]

真漂亮，一定很好吃！