夏天的夏

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從後院到餐桌 6----千呼萬喚的春韭炒雞蛋

(2017-05-02 19:31:11) 下一個

地球人都知道韭菜炒雞蛋好吃!當然,還有那誇張的保健功能!可能你碰巧就是那個還沒來得及品嚐韭菜炒雞蛋的大師,那俺告訴你,自從去年春天,俺攢了一周的雞蛋炒了頭茬兒韭菜後,俺的人生閱曆豐滿了許多----原來韭菜炒雞蛋可以如此讓人回味!什麽時候想起來都是滿口生津的感覺!從前的記憶裏,當然也有無數次的韭菜炒雞蛋,但從來沒有如此驚豔過我的味覺!我借用數學家的邏輯思索了一下,得出的答案當然是因為自家的頭茬兒韭菜配了自家的雞蛋的原因,還因此到養雞群裏顯露了俺的一驚一乍,得到眾多雞爸雞媽一致的同意,除了一個養雞曆史悠久的美女雞媽的恥笑!這個雞媽說:“有那麽好吃嘛!韭菜炒雞蛋不都是那個味兒嗎?”俺當時為她的雞蛋和韭菜感到深深的悲哀和極度的不平!攤上那麽一個對吃對味沒有要求的主人也是他們的不幸啊!

那個時候自家雞蛋雖然不多,但擠擠總還是有的。但頭茬兒韭菜一年就那麽一次,所以這曆史名菜去年在我家也就驚豔過一次。但一次就奠定了它的地位,從此俺就開始盼著第二年的春韭。今年的冬天格外長,俺伸著舌頭等的都麻了,也終於等到那幾搓韭菜先鋒軍長到一個手長!

下午在後院裏從東走到西,又從南走到北,查看那些個慢吞吞生長的綠葉子。狠狠心,抄起剪刀毅然決然地走向了韭菜先鋒軍麵前,“哢嚓”“哢嚓”幾聲過後,籃子裏美美地臥了一把兒春韭!

迫不及待地洗淨切碎,“乒乒乓乓”磕進8個今天剛剛撿來的雞蛋,加一搓鹽,然後喜悅地攪啊攪,倒進油鍋。“滋溜”幾聲,盼了一年的春韭炒雞蛋就出鍋了!急切地送進嘴裏慰勞伸長的舌頭。

良久,俺大著舌頭跟領導說:“為啥沒有去年的驚豔感覺呢?“

“我吃著很好吃!”聽了這話,俺知道自己又多問了。俺能指望一個品天下草是一個味道的牛舌頭告訴我哪個是仙草嗎?

俺又借用數學家的邏輯思維,是放油太少了嗎?油少了當然也會影響口感。或者是俺的味蕾在經曆了去年的驚豔後已經鍛煉的寵辱不驚?忽然,俺就記起了一開始提及的去年美女雞媽的恥笑!俺嚇了一跳,難道俺的味蕾也已經被寵壞了?!

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評論
夏天的夏 回複 悄悄話 回複 '雨女' 的評論 : 嘿嘿,我家的倍受狗狗的蹂躪
雨女 回複 悄悄話 我也有幾株韭菜。但是我家的是豎著的。為什麽你家的是歪著的。韭菜有不同種類嗎?
夏天的夏 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 俺哪天說不定再試你這個做法,記憶很遙遠了
夏天的夏 回複 悄悄話 回複 'ilovefriday' 的評論 : 多種炒法。俺私下覺得你那個方法更好看俺這個方法更好吃,嘿嘿
菲兒天地 回複 悄悄話 好吃!我也是分開炒。
ilovefriday 回複 悄悄話 我是韭菜和雞蛋分開炒,最後一起炒勻,韭菜多,雞蛋少,好吃!
享受生活99 回複 悄悄話 新鮮又好吃:)
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