夏天的夏
俺寫寫儂樂樂，歡迎轉載，轉載請告之。
家裏的鵝開始有產出了，平均一天一個大鵝蛋。下麵這個是跟烏雞蛋的合影，是不是很姚明的感覺？這還是處女蛋呢，記得孵化他們的媽媽蛋還要姚明更多！
據說吃鵝蛋有諸多益處，俺最看中的就是提高記憶力。正常的加不正常的記憶力衰退經常來煩惱我，這下有希望了！試了幾次蒸鵝蛋糕，好吃沒商量，但記憶力好像沒有什麽起色，這不，忘記吃了幾次了！
一日，朋友瞧見這巨大身軀的鵝蛋，無比豔羨地吞著口水提醒道：“醃鵝蛋吧！蛋黃那麽大，吃起來多過癮！”
又一日，鵝她姥爺家顯擺醃鵝蛋，好嘛，這不是找事嘛，不知道俺這吃貨最怕吃的誘惑嘛！至此，被朋友點燃的星星之火“呼啦”一下燎原了。
今晨心裏有些事情不淡定，搬來攢下的幾個鵝蛋來修煉修煉“蛋”定問題。洗鵝蛋的時候想反正弄一遍程序，何不加幾個雞蛋？拿雞蛋的時候又加了幾個更小的烏雞蛋，想雞蛋小的是不是醃好的時間也短。洗雞蛋的時候又想鵪鶉蛋更小應該醃的最快吧，那就再加一些鵪鶉蛋吧! 還好，俺目前就隻有這幾樣蛋，不然混蛋的隊伍會更加壯大。
巨大的鵝蛋偶爾能一天撿到兩個，當然次日可能就沒有鵝蛋好撿，但至少說明俺那6個長脖子差點把俺吃破產的顏容舉止比俺的雞鴨高貴無數倍的鵝裏麵至少有2隻母鵝！老早就被人惦記著這從小就是海吃有機菜長大的鵝。在表示了無數次抗議之後，俺有一天在被身旁的6個大嗓門吵的耳朵快聾的時候，也偷偷觀察起他們的身段，企圖用俺現學現賣的有限知識目測出誰是女鵝誰是男鵝。公鵝嘛，好像可以考慮一下烤鵝醬鵝啥的。。。隻是時至今日，俺依然不知那些鵝蛋是誰的功勞，隻好每天全麵打賞，打醬油的鵝大約心裏是竊喜的吧？
好了，言歸正傳，看看俺是如何讓混蛋變閑（鹹）蛋的。
準備材料：
混蛋若幹，洗淨晾幹；幫混蛋成仁的法寶有白醋，高度白酒，鹽，沒有等等了，就這些。
這個酒是從地下室找到的最高度數的了，雖然比不上二鍋頭，但也有40度。況且前幾個月俺做了一次鹹鴨蛋就用的它，2個星期就可以吃，半油，4個星期全油。基於上次，也就是人生第一次做鹹鴨蛋的經驗，俺今天才如此信心百倍地表演混蛋變鹹蛋。其實，回憶小時候老媽醃蛋，沒有如此複雜的陣容，隻是將幹淨的蛋放進涼下來的鹽水壇子即可。
為了表示時代的進取和俺的認真態度，這接下來就是要讓混蛋們不斷地洗澡。話說剛剛才洗幹淨身子，幹嘛還要洗？俺本著科學研究的態度仔細研究思考了一下，這些澡有洗的必要。先嚐嚐白醋澡的滋味，一個小時，然後白酒澡，幾分鍾吧，別折騰太厲害了，混蛋們快受不了了！
浸泡白醋之後，就見不少泡泡泛上來，那個應該是醋酸跟蛋殼的鈣在起化學反應，蛋殼變薄利於之後的鹽的侵入。
中間翻個，力求均勻。一個小時到了，白醋已顯混濁，蛋取出瀝幹或擦幹(擦的話會看到蛋表麵的蛻皮現象），放進白酒裏開始洗酒澡。我想除去借酒力進攻蛋殼，極大可能還帶一個消毒功能。（鵪鶉蛋皮沒有那麽厚，俺就免了他們的白醋澡，直接進行了一小下白酒澡）
幾分鍾後，不見雞蛋任何動靜，大約也是被折磨的不輕，取出來放到鹽裏打幾個滾，裝入塑料袋。
然後放窗台陽光下曬幾日，然後入冰箱冷藏，然後，就是數著日子煮來吃了！
這次我準備過一周就來嚐嚐，估計到時候鵪鶉蛋可以了。
不浪費的小說明：
做完了留下的白醋混濁不堪，不要倒了，可以兌大量水澆花，當然是喜歡酸性的杜鵑繡球梔子花一類。留下的白酒也不要倒掉浪費，做肉做魚就用了。本來我一般用了紫蘇就不用料酒的，但本著不浪費資源的原則，下麵的幾次葷菜就用這酒了。剩餘的鹽也不要倒掉，最多裏麵混進了些許醋些許酒，做菜可以繼續用的。實在要用的快，就去做個鹽水鴨。
最後的囉嗦話：
做完了，趕緊收拾廚房，清理台麵。那些個醋鹽酒對漂亮的石頭台麵是個很大的威脅，趕緊擦幹淨了！
