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菜譜收藏，蘭州拉麵

(2016-08-18 07:45:30) 下一個

買了做麵條的機器，怕麻煩，一年也沒做幾次。

昨天吃了琳做的蘭州拉麵，真好吃，正宗蘭州拉麵。她把過程拍照了，我收錄在這裏，等有時間做做。

麵和好了，手沾上水，將麵揣幾分鍾，這樣麵就有勁啦，柔成團，醒幾分鍾，擀平，放點油，為的是不沾。

根據喜好切寬切細。

把水燒上，開始拉麵。因為有油，就是放一起也沒事，下鍋裏，用筷子攪攪就分開。

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評論
閑閑客 2016-08-19 12:46:57 回複 悄悄話 看起來有嚼頭，香。
吃出健康 2016-08-19 10:25:57 回複 悄悄話 學習了，以前知道擀麵條用幹麵，不知道抹油的方法，謝謝分享！
陽光96 2016-08-19 05:58:14 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 喜歡你的網名，好好享受生活：）
陽光96 2016-08-19 05:57:31 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 是的，看來你也是高手哈：）
陽光96 2016-08-19 05:56:36 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 握手。
陽光96 2016-08-19 05:56:00 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我也是啊，很喜歡。我就是揉麵水平不行
陽光96 2016-08-19 05:54:39 回複 悄悄話 回複 'Mmom2269' 的評論 : 就是一般的麵粉
Mmom2269 2016-08-18 23:01:35 回複 悄悄話 請教下你用什麽麵？all purpose flour 還是高筋麵？
享受生活99 2016-08-18 20:07:58 回複 悄悄話 這麵肯定好吃筋鬥。
momo_sharon 2016-08-18 14:20:04 回複 悄悄話 麵搓得真好，很有勁道！
波城冬日 2016-08-18 13:05:04 回複 悄悄話 喜歡!
菲兒天地 2016-08-18 11:23:34 回複 悄悄話 看著真棒，很喜歡蘭州拉麵，自己還沒做過呢，謝謝分享!
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