用春天的美食治愈陰鬱

終於又到周末了，終於可以休息了。這是一個陰雨綿綿的周末。

我不是一個理智成熟的高級動物，我的心情會跟著天氣跌宕起伏，陽光讓我熱烈，灰蒙蒙的天空飄著細雨，也會讓我陰沉憂鬱。雖然，我知道，春天需要雨，萬物方能茁壯生長，綠意亦會愈加濃烈。但陽光明媚過後必然會有陰霾。我不生活在西班牙，那裏一年會有300多天的陽光普照。

可是，這裏，我的那些花兒在向我敘說，含情脈脈，帶著淚滴，也甚是嫵媚。

這一株去年的山茶花，美得更是嬌豔

沒有陽光的休息日，我退進廚房裏，用春天的美食安撫我陰鬱的心情。

第一道，韭菜盒子，春天的韭菜是最鮮嫩的。雖然我們這裏叫野韭菜，也叫熊蔥，Baerlauch，因為熊在冬眠後醒來，第一口的美食就是它。

這道是做給先生的，他喜歡吃韭菜，我則胃不好，受不了它的辛辣。他說，太麻煩了，不需要。我大聲地反駁道：我需要！我是享受做飯的過程的。

燙麵可真是燙手啊，還黏黏呼呼的，得慢慢來。慢，能讓我安靜下來。一個個捏好，要耐心，才能窩出花邊兒，還得靠經驗。第一個就很難看，還露餡兒了。

放在油鍋裏煎的時候，滋啦滋啦的油聲濺著水聲，光是這動靜，已經讓我歡快起來了，忘記了外麵還飄著細雨，太空還陰霾著。

小公告成第一道，春天的韭菜盒子。先生吃得高興，我做得開心，看著它們美美的樣子出鍋，我的心情也就此越發敞亮起來了。

想起來一位老朋友曾經給我講的典故。他說，野韭菜是18世紀歐洲“妓女們”常吃的食物，用於工作需要，促進發情。我心裏偷笑著，講給先生，人家，還是挺有敬業的。

接下來要準備第二道了，我心裏其實早已有了主意，就等著實踐呢。

意大利Focaccia，一種意大利的發麵餅。如果你在托斯卡納地區旅遊，或在佛倫羅薩，會經常看到小店裏賣Focaccia。Wikipedia 翻成福卡恰，我覺得音最準，天知道小紅書為什麽管它叫佛卡夏。

今天我要用春天的色彩裝飾意大利發麵餅

麵需要用酵母和很多水來翻拌，再加入橄欖油，反複進入冰箱發酵。3到4次後，就可以裝飾了，小紅書上有很多點子，你覺得好看就好。

放入烤箱，210度，35分鍾。

出爐了，焦黃地誘人，可溫度的熾熱把我的綠色都烤焦了。不滿意，我必須重新點綴上色，讓我的心情愉悅起來。春色佳美食，怎還能不使人高興呢，我是有血有肉的感情動物呢！

這道Focaccia是要帶到朋友家的，端著它，奔在灰色的春雨朦朦裏，我的腳步已歡快起來，我的心情已愉悅，陰鬱早已被我拋在烏雲之外了。

 

就讓我在春天裏繼續抒情吧，我要帶著這份治愈的好心情開始新的一周，哪怕，再有陰雨朦朦。

祝我的朋友們新的一周健康快樂！