自製油條，豆漿

周末的早晨不用趕著上班上學，做了喜歡吃的油條和豆漿

 

 

 

 

 

鍋裏剩的油順便又炸了盤花生米 

 

 

油條的製作方法：以前在微信裏看到一個方子稍作修改如下：

配料：麵粉500克 鹽4克 泡打粉11克 牛奶11克 黃油50克 雞蛋1個 水275克左右

1、所有材料放一起頜成光滑的麵團，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏一夜

2. 案板撒上麵粉將冷藏後的麵團小心取出（可以用刷上油的平鏟，麵團的表麵也撒上麵粉防粘。

3. 整理成6cm寬1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。

4. 取一條翻麵放在另一條上，中間用筷子壓一下，稍微拉抻兩頭捏緊。

5. 油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙。此時丟一塊小麵團到鍋裏立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了。

6. 一麵炸至金黃色，翻過來炸另一麵，兩麵金黃後撈出。

[愛在春天]

注意從盆裏取麵團一定不要揉，一揉就把麵揉死了，炸出來裏麵就不空了

[齋閣軒樓院]

看到方子啦 太謝謝啦