2007 (116)
2008 (82)
2010 (1)
2012 (1)
“我在蒸饅頭。”
“太好了！”
“估計蒸不出來。”
“啊？”
“豁出去了，看到底蒸出個什麽。”
“麵團兒？”
麵團兒？也太打擊我了吧！
下午興致勃勃地買了麵，還有三小包HEFE，據說蒸饅頭就需要這兩樣。
和麵我在行，把HEFE用溫水化開了，均勻地揉到麵裏去，直到白麵成團。
可是很快發現問題，這團麵怎麽軟塌塌的，特別的黏糊，手稍微停下來，它就牢牢地沾在麵板上。
趕緊給在科隆的好朋友打雞毛電話，刻不容緩。
寒暄都來不及啦，我的麵團還等著呢。
她倒是挺鎮靜，“沒事兒，那是你和麵時水放多了，多加些麵再揉進去，一層一層地揉，直到手感覺得筋道了，不黏糊就行了。”
好，不就是一把子力氣嗎，揉吧。
又揉了大半個小時，揉出一身的汗來，敢情這活比盤木頭還累呢。
好容易覺得差不多了，開蒸。
本來老大哥已經提醒我了，電飯煲一般不蒸饅頭的，反正他沒這麽蒸過，因為饅頭需要大火。
“不過你可以試試，說不定也行。”老大哥忙著吃飯去了。
我又去谘詢小阿裏，她還不如我呢，“不知道呀，我不吃麵，你蒸吧，真蒸出來告訴我怎麽做。”
哦，都等著我哪。
就衝這個啊，我不蒸饅頭也得爭口氣是不？
不過，仔細瞅瞅我的電飯煲，有點兒後悔，今年從國內帶過來的時候，光圖它的個頭小容易攜帶了。這麽個袖珍的小玩意，平時隻能蒸一碗米飯的光景，能蒸多大的饅頭呢？
不管三七二十一，比著雞蛋的樣子，揉了幾個麵團放進去蒸。
一個小時過去了。
有些慌神，怎麽還是綠燈亮著啊，到底蒸好了沒？
據說蒸饅頭是不能中間開鍋的，因為饅頭全仗著那口氣呢，氣散了就沒法吃啦。
下了半天決心，還是打開瞧一眼，要不這得蒸到哪輩子去啊。
小心翼翼地打開蓋，哈哈，幾個胖乎乎圓溜溜的小饅頭正擠在一塊兒冒著熱氣。
也顧不得燙了，一個個撚出來，熱騰騰的香啊，沒錯兒，是饅頭的味道！
咬一口，哈哈，又筋道，又軟宣，再一口，沒了。
沒別的，不是我饞呀，饅頭太小了。
不信？
哼哼，都來瞧瞧，這是什麽？
----------大饅頭
----------------超大饅頭
-------------中號饅頭
------------------------小饅頭
哈哈，不容易啊，趕緊作文以記之。
關鍵是成型之後不能馬上入鍋蒸, 一定再醒麵幾十分鍾... ...
好標題呀！
蒸好饅頭的訣竅：
麵要揉夠醒透。醒麵至少５至６小時。成型後入籠前至少再醒麵
５０分鍾，室溫高時可稍短些， 底時則應稍長些。
水燒開後入鍋。入籠氣直後蒸２５分鍾即可。
下次買個蒸籠吧.
是啊，我已經不出江湖了---算一下，哈，也有兩年了啊：））
江湖風雨多，啊撲多保重。
這句也是借來的，從譚嗣同的電影裏，說的真不錯。
我又暈了～～～
您哪位啊？難道是傳說中的～～蝦餃？
哈哈。。。
豈止是強啊，可好吃了！給你幾個嚐嚐：））
祝賀你! 明天繼續蒸：））
是呀，我估計了一下，如果蒸咱們平常最熟悉的那種大饅頭，我這個電飯煲隻能蒸一個，也許哪天我蒸一個大包子試試。
不過才一個，還不夠我吃的呢。
小豆子，你真可愛，笑死我了：）））
再蒸得小點兒，你一口吃12個，估計直接就取到真經了。
我一口能吃七個
然後拿起針線在腰帶上繡上一行字“一口能吃七個”
係著這腰帶我就出門了
路上遇到一個妖怪
一看我的腰帶嚇了一大跳
還以為我一口氣能吃七個妖怪呢
趕緊趴下叫我師傅
我也就勉強收她為徒（用她是因為是女妖怪）
然後帶著她去西天取經去了
哈哈，比雞蛋小點兒，比櫻桃大點兒。
嘿嘿，你可真好，一定要用大鍋蒸啊，要不可累人了，我那一鍋最多可以蒸五個小球。
還剩下一塊麵，明天繼續蒸：））