Arugula 芝麻菜

我一般都馬馬虎虎不修邊幅亂七八糟的，隻對兩件事非常之在意：貼身的衣物、入口吃喝的東西。

很清楚地記得小時候姥姥帶我，大家喜歡端飯出來在外邊吃，誰家做了什麽好吃的，會夾到別人碗裏，讓嚐嚐。但我堅決不接收任何人碗裏的食物，任憑那是如何的美味佳肴，心裏就是嫌棄；隻除了姥姥碗裏的，但心裏也是有些各印，純粹是憑感情接收。還記得大院裏的鄰居，我叫她老姑姑的，跟姥姥笑說：“誰碗裏的都不要，除了姥姥的。”

我當然一口都沒吃過兒子小時候的剩飯。

後來到了加拿大，總會有那個potluck, 大家每人在家做好個把飯菜沙拉烤蛋糕啥的，帶到公司，一起分享。

guess what 啊？ 那麽多次，麵對那琳琅滿目花花綠綠的國際烹調（International Potluck來著），我隻第
一次禮貌地參加了，但誰家的都不吃，除了一位華人煎的速凍餃子和我自己帶去的宮保雞丁。 

或許這是自閉症的一種表現呢。就像那本書“ The Curious Incident of the Dog in the Night" 裏的男孩，凡是橙色的東西他都不吃，比如橘子、胡蘿卜、蛋糕上的橙色點綴等。

 
對新的、從沒吃過的東西，我也非常之拒絕。

6歲回到父母身邊時，最最難以接收的是：炒好的菜裏會有油熱過的蔥、薑、蒜！ 啊呀呀，要是不小心咬
到了，那個痛苦難受啊。那時候對父母又生疏、害怕，還不知該把這些東西怎麽辦。他們不在同桌時還
好，就迅速地掉桌上；如果他們在，就遭殃了，隻能有兩個辦法：不咬，活生生地吞下，或者先小心翼翼
地夾好，看他們不備，趕緊丟桌上。後一種方法有好多次被我媽看到，就好不客氣地：“為什麽眼睛看著
我，就把蒜扔桌上了？”  我真正是惱羞成怒啊。

到現在，我炒菜前會放蔥花、薑、蒜，但不吃混在菜裏的這些，看到一個就調出來一個，絕不留情。

對新的吃食，我不是很反感來自飯店裏的。

有一天，公司聚餐，從某店定的，其中有盤pasta salad。 oh, 本來隻盛了一點兒，試探地嚐嚐，沒想到味
道太好了哈，一吃而不可收。後來意識到味道香香的根本原因在於其中有種不知名的小菜葉。 我用叉子叉
出來，問同事：這是什麽？ 讓人家拚出來，還記下了那天用的salad dressing. 那個小葉子叫 arugula.

我從此愛上了arugula, 也從此開始做膾炙人口、營養快捷的 pasta salad.

我不僅自己買，還把它介紹給朋友、同事。

一個老外鄰居，大把年紀了，卻從來沒有寵幸過 arugula, 或許甚至根本不知道它的存在？ 總之，有一天我
介紹此葉給他，他從此也愛上了arugula. 看到有deal, 定會幫我買一盒。我還把它介紹給一同胞，她嚐了第
一口後就伸過來叉子要第二口，馬上自言自語道：要不在自家後院種些。 

這周的每天中午帶的都是pasta salad, 裏邊除了黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、青椒紅椒黃椒、大杏仁之外，就
是多多的arugula, 因為買了兩盒嘛。早先把它介紹給同事Anna, 還給她google看了照片，她從來沒吃過。
直到前天，正好我帶了，正好她跟我同桌在cafe, 就給她個葉子嚐。她馬上要了第二個！

更巧的是，隔了會兒，她突然興奮地站起來，喊我看電視，原來電視裏的烹飪節目裏廚師正在把arugula葉
子加到在做的pizza裏！我倆同時感歎這個巧合。她歎著世界好小，剛剛體驗了arugula的美味，瞬間在電視
裏竟然看到了！

噢，我那百吃不厭的arugula. 

第一次知道美妙的arugula那天，我自歎今生咋重來沒遇見過它，趕緊字典，其中文叫芝麻菜。

我確實在國內時從來沒吃過一個叫芝麻菜的菜。

arugula一口咬下去，滿嘴飄香，回味無窮，欲罷不能。

arugula不僅名字好聽，就像新疆美麗的阿依古麗，而且非常之營養健康，無脂肪、無膽固醇，低熱量，美容抗氧化，且富含 Va, Vb, Vc, 鈣、鐵和n種礦物質微量元素。

[Shenliu]

我也是拒絕嚐新菜的人。看樣子，得買點來嚐嚐了。

[傻貓兒]

回複 'hibiskus' 的評論 : Rucola? 發音和拚寫都有Arugula 的意思呢。 下次我也試試清炒。

[hibiskus]

德國叫它的意大利名Rucola, 因為超市常有這款，清炒吃著很舒服。

[傻貓兒]

回複 '西岸海豚' 的評論 : 我也是用翻譯軟件http://www.bing.com/translator/ 才知道叫芝麻菜，不知對不對。在國內時沒見過。

[西岸海豚]

這個芝麻菜的名字很confused 因為韓國菜場有一種味道很像我們紫蘇的葉子就叫“芝麻葉“。

[傻貓兒]

回複 '蓍草為yarrow' 的評論 : ：）好。接著吃

[傻貓兒]

回複 '川北涼粉' 的評論 : 百度上是看到國內好些個省份都生長呢，可惜我那時沒吃過。

[蓍草為yarrow]

arugula 的確有特殊的香味，而且有苦味，你這麽喜歡吃，非常好。它和所有綠葉蔬菜一樣，抗癌抗疾病抗短壽的功能非常強，值得大吃特吃。

[川北涼粉]

河南到處都有芝麻菜。涼幹了做包子餡吃。好吃極了！

[傻貓兒]

回複 '苓子' 的評論 : 我們這裏（多倫多）叫它arugula. 維基百科說通常叫salad rocket, 跟你們的叫法很接近

[苓子]

澳洲叫Rocket Leaves，非常常見的色拉、三明治菜，幾乎所有的生菜色拉裏都有。很好種，撒下種子就不用管了，吃的時候摘下嫩葉，結的籽第二年會自己長出來。個人不是太喜歡，入口有些淡淡的苦澀味，吃慣了倒也無妨。

[傻貓兒]

回複 '路過2013' 的評論 : 是的。咬下去，香味就在嘴裏散開來。中、西人超市裏應該都有賣。 有時候是單arugula, 有時候跟菠菜混一起成為 spinach mixture, 或著arugula mixture

[傻貓兒]

回複 'cxyz' 的評論 : 或許芝麻菜的名字就這麽來的？咬下去是香味兒的 ：）

[路過2013]

我猜這是我一直找的那個菜，在國內的一家咖啡館吃的煙熏三文魚三文治，裏麵夾的蔬菜有一股特別的味道，後來沒在別的地方吃到過。是不是有股特別的香味？

[cxyz]

但謝謝介紹 什麽時候我也來試試