極簡版芒果奶油芝士蛋糕

 

上次party時小女兒對鄰家的一款芒果芝士蛋糕念念不忘，一直念叨讓媽媽做，這寶貝兒哪裏知道會計師和五星大廚的區別涅！本著問不問是態度問題，做不做得好是能力問題的精神，要了食譜放在那裏，好久沒有動工，直到這兩天外麵的炎炎夏日，昨天下午吃了一個很快的午餐後，車裏居然高達119度！閑極無聊，我終於勇敢地把食譜翻了出來……

 

俺做飯的宗旨是麵多了加水，水多了麵，其結果就是中餐還好，烘培失敗多於成功。這次它它它居然就亂拳打死老師傅，出奇意料的好吃，出奇意料的簡單，寫下來下次再做！

 

兩小包市售8oz 市售Original Gelatine,1 cup 水，混一起煮到八成開，晾涼

 

剩下半盒heavy whipping cream,加confection sugar,攪拌器打發。

 

一條Philadelphia cream cheese,加了一點兒confection sugar, 用攪拌器拌勻。

 

三個熟透的芒果，去皮加四分之一倍紅糖打成泥。把晾涼的Gelatine 水衝入芒果泥裏混勻。

 

打發的鮮奶油，拌均勻的cream cheese，三大勺condense milk，加芒果泥，混合均勻。

 

市售ready crust 一個，這個是9oz，應該剛好，我用的是6oz，所有材料混拌勻後，盛不下，就又用了一個。

 

裝飾成你喜歡的樣子。所有的攪拌和裝飾都是女兒做的。成品出來沒有原方那麽甜，如果想要嚴謹的食譜，YouTube上很多視頻教程參考。

 

好像寫這個微博比做兩個芒果芝士蛋糕的時間要長?

 

這不叫成功啥叫成功？

 

還倒騰了一鍋不加糖的銀耳紅棗湯

 

[石假裝]

我也做鍋不加糖的銀耳湯去，天太熱了。