2016 (180)
2017 (114)
這是我深更半夜突發的奇想，或者說，是在萬籟俱靜中悟出來的道理。
這個想法源出於前幾天和同事J的對話。我和J一起到公司樓下的飯店去吃午飯，閑聊中她透露說，自己是個懶人，凡是周末通常要做的事情，比如購物逛街、走親訪友，她都在星期六做完，星期天她幾乎從來不出去，整天呆在家裏。
整天在家裏幹什麽呢？做飯。做接下來一個星期的飯菜。
J 有三個孩子，年紀十二到十七不等，加上丈夫、分開住但常需要她送菜的公公，她必須為六個人做飯。J 白天工作也壓力不小，每天五點半下班回到家，在此之前先要在高速公路上和高峰車流搏鬥一番。進了門，人很累了，卻得繼續保持戰鬥狀態，在六點左右必須把飯菜端上桌，因為孩子們晚上都有課後活動，丈夫也每周一次在社區學院兼夜課。
J認為每天的晚餐對於一個家庭十分重要，這是一家人交流信息和感情的好機會。除非有特殊情況，她總是盡力讓全家圍桌坐下吃飯，葷素齊全，盤碗刀叉一樣不缺，連桌子中間的擺設也不能忽略，通常是一小瓶鮮花。
幾年前J 就為自己設計了一套做飯的方案。
星期天上午J 去超市買菜，她的購物車堆得像一座小山。回到家後，她洗、切、烤、煮，完成六套不同的主菜，四套放入冰箱的冰凍部分，一套放入冷藏部分第二天吃，剩下一套是當天的。
她選擇的菜隻都是適合於冰凍的，即冰凍後不太影響口感和味道的，例如各種意麵、燴飯、土豆、慢燉的肉類，這些菜裏麵都葷素齊全。
最常用的烹飪方法是casserole。這是一種源出於法國的有蓋容器，通常是瓷質或玻璃的。做法一般是：把材料、調料在裏麵碼好，放入烤箱烤熟，取出來後可以直接端到桌上。
Casserole 也可以放入冰箱冷凍，要吃的時候，在室溫裏放一會，再送入烤箱加熱（為防止溫度突然變化而造成破裂）。
J 必須經常到網上尋找新的casserole “煮意”，針對六個人的口味，想方設法地變花樣。她問我，你有什麽中國風味的 casserole 方子？我一個也想不出。
她家裏的孩子，平時會根據媽媽的囑咐事先把菜放進烤箱。J隻需在下班路上到麵包店買些現烤的麵包，回家後做一個新鮮蔬菜沙拉就行了。（她常買免洗蔬菜，又省了一些事。）從營養角度來看基本齊全，按西餐的習慣，沙拉、主菜、副菜、糧食，一樣不缺。
J全家一般在七點之前吃完晚飯就各奔東西，這時候J 就可以做懶人了，她可以窩在沙發裏看電視，也可以上網、散步，做自己喜歡的事情，而不至於每天累得七倒八歪，心裏怨天怨地。
所以她周末的勤快和忙碌，是為了在工作日的傍晚可以“蒙混過關”，這是她自己的用詞。作為一個需要照顧老少五個家人、白天工作壓力較大的職業婦女，她隻能通過這樣的捷徑“善待自己”。
這種做法的缺點是，J一家隻有在周末的兩天才能吃到現做的新鮮主菜。
但我想，如果我是她的家人，我是不會抱怨的，我對這樣的母親和妻子，心裏隻有感激。
（這是我的兩套casserole，主要用來做周末的早餐，特別是家裏有客人住夜的時候。以後我貼一些casserole 早餐的做法。）
=== === 就是就是！
洋蔥也那麽忙？Take it easy.
享受，是為了活得長 :)
很高興盒子認同 ：）
是呀，有的肉菜還是越燉越好吃呢，每天加炒個蔬菜還是可以的。周末吃得考究一些。
是的，在外麵是上班族，在家裏是煮婦，一定要注意身體，善待自己。
好的，我以後做的時候記得拍些照片,做早餐特別好。
確是，車輪大轉真的不好，就像曉青說的，會昏過去的 :)
茉茉一定精力很好，我下班回到家覺得很累，不想做家務，而且孩子晚上還要出門活動，也沒時間做。我的情況有點像同事 J，但沒那麽嚴重。
每天下班要做飯，真的很累人，而且吃得很晚，事先多做一些好多了。
荔枝家的家什好全。
杜鵑，帶到派對去也是casserole 的用途之一。這類菜的做法有特殊的方子，一切材料調料都要事先按比例放進去。可去網上找找。
人多，再加上口味都有不同，夠難的 ...
是的，這麽大一家子，也不能經常出外吃飯或訂外賣，大部分時間還得靠自己做。
說得對，圓的比尖的好！
Right on! 正是我想說的 :)
梅子，我這個同事其實不懶，精力很足，但她比較明智。
我是在為懶人造輿論啊 :)
對，我有時去派對就做casserole 帶去，到了那裏往人家的烤箱裏一擱, 慢慢加熱或保溫 :)
很高興曉青有同感，說得太對了，人在疲勞下做飯和吃飯，無論對身體還是心理，都沒有好處。