2016 (180)
2017 (114)
這幾隻湯，貢獻給菲兒發起的母親節烹飪大聚會，順帶給飯館留一張求職簡曆。大廚當不了，二廚也許有希望，三廚想必能勝任，要不就在飯店裏做個湯司令也行 …… 誰叫我愛喝湯，小時候家裏叫我“湯罐頭”。
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意大利婚禮湯（Italian Wedding Soup）是意裔美國人的一隻家常菜，第一次吃到是在一位朋友家裏，以後在意大利餐館裏也吃到過。
湯裏有蔬菜、肉、麵食。“婚禮”二字實際上是對marry (意語maritata) 一詞的誤解，這裏的marry 是結合的意思，即把蔬菜和肉結合起來做湯。但我覺得“婚禮湯”這個名字好聽，帶有一些浪漫色彩，我寧願相信它是意大利傳統婚禮上喝的湯！
我這個方子是該朋友的意大利老媽那裏問來的。
湯裏的內容：鮮肉圓、意大利肉腸、菠菜、胡蘿卜、orzo.
肉圓的調料：九層塔、洋蔥、胡椒、麵粉或生粉。
Orzo 是一種很小的意粉，看上去像長長尖尖的米粒，通常用來做湯。
1. 把碎肉搓成直徑約2厘米的小肉圓。
2. 意大利肉腸是新鮮的（不是幹香腸），微辣。我幹脆把它也做成圓子（右邊）。
3. 菠菜和胡蘿卜切成小塊。
4 煮滾水或高湯，放入orzo 和胡蘿卜煮軟。Orzo 體積小，煮熟比較快，也會漲大，不要放太多。
5. 再放兩種肉圓。肉圓熟後，加入菠菜，湯再次滾起，就做好了。
舀一大勺看看：
你說：這不是咱們中國的菠菜肉元湯嗎？不是。因為有了九層塔和意大利肉腸，味道全然不同。
把它放在一隻粗裏粗氣的湯碗裏，本來就是意大利農家菜嘛。
很喜歡Orzo 的口感，和其它意麵一樣，有嚼勁，一粒粒都是分開的。
這個湯裏有葷、有蔬、有麵。加一片全麥麵包，就當做午飯啦。
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再上幾隻我經常做的家常湯。
冬菇蓮藕排骨湯：
以前貼過的海派羅宋湯（要把這個湯燒得紅、濃，關鍵要放煸過的番茄醬。我這個是素的，也可以放些牛肉）：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/716152.html
蘿卜雙菇奶油湯（白蘿卜、胡蘿卜、皇姬菇、杏鮑菇、菠菜。鮮奶最後放。是我的中西結合原創。）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201601/519306.html
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不少人喜歡我的“鬆鼠蓋盤”，現已經蓋離盤散，兩天未見蹤影了。但我還有一隻更好的“蓋盤”送給菲兒（正好她家也有寵物烏龜）：
這隻“烏龜蓋盤”，以後飯店舉辦壽筵時可以用來盛醃篤鮮，夠20個人享用：
另外，圓圓要求做醬的時候要有小動物，我在醬帖裏忘記放了，在這裏補上（大菜肉包是朋友帶來的）：
“嗝 ...... 不好意思，這兩天吃得多了 ......"
謝謝大家 
!
南島好，是的，這種意麵雖小，但也有Q感，關鍵是不能煮過頭。
謝謝杜鵑的支持 ：）
開心眼睛尖，一眼看到空著的沙發，哈。
桐兒端去，我替你保密，菲兒比圓圓容易對付，噓！
阿拉是老實人，不掩飾身材，不像你，偶像臉上貼個大銀盤 ：））
我仔細看了你做的意大利婚禮湯，我覺得口感特別好，我一定會喜歡，嗬嗬，我就是個吃貨，愛喝湯。荔枝上的這個冬菇蓮藕排骨湯和羅宋湯我都特別喜歡。謝謝大廚,俺趁著圓圓不留神的功夫，吧你的湯偶端走了：）
洋蔥，湯婆子用在被窩裏的噢，哈。
先給曉青端上，菲兒的截止日還沒到，可以緩一緩 ：）
我先喝點，這一看就好喝！讚！
是的，意大利菜比較容易被中國胃接受... 君子周末快樂！
荔枝心靈手巧，中外菜品都能做得，佩服！
是啊，高手太多，我相形見拙了。梅子周末好！
沫沫過獎，都是技術含量比較低的 :)
哈，夢夢，我哪有資格指揮你。包子不是我做的，是朋友周末帶過來的。
婉妮，菲兒已經封我做二廚了，我很高興，原來怕三廚都當不成，城裏的能人太多了！
意大利腸確實很好吃，有不同的辣度。小粒意粉多用來放湯裏。謝謝石兒逛過來。
烏龜不是國內帶來的，很重很重。是這裏買的，中國出口。
好的好的，那個勺子就一直舉著等紅裙來！
謝謝西風，都是沒啥難度的。
我出國後發現，任何東西都可以自己做，小圓餅的麥卡龍我以前也想不到可以自己做 :)
湯別喝太多，否則茉茉自己的美味炒飯就吃不下了！
問好鬆鬆，口渴了到我這兒來，我做湯還比較勤快！
真有罐頭的？我也去買，省得我搓肉圓了，：）
謝謝荔枝的精彩分享, 問好!
我家老Ｄ愛吃這湯，都是買罐頭的。謝謝荔枝奉獻方子，我爭取學著做。
當場聘用了？我媽知道可要高興了，我年輕時也是個不愛做菜、不會做菜的。
包子是朋友帶來的，我也不知道她怎麽讓它們發光,不油的 :)
笑壞了，圓貓跟著圓主人吃了那麽多辣醬 ......
寶兒媽占了沙發，一看是西菜就跑走了 ... 下次我為你做正宗中國湯！