火雞兩吃：清烤火雞、霸王花桃膠蓮藕清燉火雞

感恩節是我們全家最喜歡的節日，很多年來，族人一直都是首選在我家舉辦大Party，近幾年才移師先生的大姐和小姐家。

最近，俺沉迷於心頭所好書法，已有日子沒有做心愛的美食了。博友菲兒今年又組織大家獻菜，為的是搞一搞氣氛，很感謝。隻得周末抽空完成作業。昨天忽地一哈靈光一閃，竟琢磨出來一個“新煮意”。

感恩節嘛，萬變不離其宗，雷打不動唱主角的肯動是火雞，有了火雞這頓飯才算有料，這個火雞節也才能稱得上圓滿。和去年一樣，為節省時間，同時也做到不浪費，就買現成的半隻火雞，放入烤箱半小時輕輕鬆鬆搞掂。美其名曰：清烤火雞。配料那是必須千變萬化。這次嚐試搭配新食材“霸王花，桃膠”來燉火雞，配角還有蓮藕、炸紅洋蔥片，調料簡單到沒有用料酒、生薑，隻有白胡椒、鹽，就是清燉。也算是一雞兩吃。

霸王花一如既往的既有顏值，也有擔當。桃膠清新脫俗，口感滑滋。最後，再搭配蓮藕、枸杞、蔓越莓的清甜，成品效果非常不錯，有收獲。

去年蘋果木煙熏的火雞味讓人三月不知肉味，這一次的清烤也足以頰齒留香。

 

 

先烤火雞、做蘸汁。

再用火雞骨和肉做湯（霸王花和桃膠提前一天泡開，為省時間也可以用溫水燙開。）

美麗的霸王花最後的驚鴻一瞥

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冷水下鍋，水量沒過所有食材即可，水開後轉中火再煮半小時後，放入白胡椒、鹽，出鍋前放入青蔥、枸杞、蔓越莓、紅蔥頭。

料很足

湯色靚，味道好

熟火雞切片後，裝飾一下，蘸醬汁即可。

 

 

喜歡喝酒的喝酒，陳年的XO總是錯不了。

 

不喜歡喝酒的，是不是來一瓶蘇打水啊？

 

祝博友們有一個豐盛的、美好的感恩節！！

 

 

 

 

 

 

 

[富春江南]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒辛苦了，過節好啊！

[菲兒天地]

讚讚讚，來晚了，大謝，火雞，感恩節最應景的菜，謝謝江南大才女，一出手就身手不凡！：）