春假裏，兩款簡易版烤年糕做起來

春假裏，兩款輕鬆烤箱版的年糕做起來

 

 

 

 

 

 

 

 

一、采用鄰居的版本（核桃葡萄烤年糕）：

糯米粉一磅（一袋）

糖（個人采用Light Brown Sugar，口感應該好過白糖）    3/4杯（個人認為已是最佳配比，無需再減）

蘇打粉 1tsp

葡萄幹（采用自己喜歡的綠葡萄幹） 1/2杯

核桃仁 1/2杯

椰子絲 1  杯

牛奶   2.5杯

椰奶 1杯

油  2tsp（不可再少，否則粘底）

（370度，45分鍾）（9inchx13inch烤盤）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二、自我改良的版本（杏仁片菠蘿粒烤年糕不用發粉和椰奶）：

糯米粉一磅（一袋）

紅糖（采用Da?r?k  Brown Sugar）3/4杯（黑紅糖甜度高些，因為還有甜的果脯，可以少放或不放）

菠蘿幹粒 1/2杯

杏仁片 1/2杯

椰子絲（既有椰香，也有層次感、顆粒感） 1  杯

牛奶   3杯

油  2tsp

（375轉350度，50分鍾，10inch圓盤，主體較厚，烘烤的時間久一些）

具體的做法很簡單就不寫了，過程用圖片呈現，你們看圖就能明白。

全糯米做的烤年糕趁熱吃，外酥裏糯，很有彈性。若放涼後再吃，還是很糯，但會更緊實，風味也很特別。總之，這兩款烤年糕都很好吃，很有嚼頭。既保持了果仁的香脆，果脯的酸甜，還讓年糕外焦酥裏香嫩，有一種甜而不膩的新型蛋糕享受。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[曉青]

回複 '富春江南' 的評論 : 你真的猜不到嗎？告訴你吧，我最喜歡你寫的那個心字！很棒！

[富春江南]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 對，年糕怎麽做都好吃

[富春江南]

回複 '寒一凡' 的評論 : 期待一凡分享

[富春江南]

回複 'spot321' 的評論 : 好吃的狠呐

[Blue-Crab]

回複 '富春江南' 的評論 : 蟹炒年糕要用淡的白年糕吧，我們是同鄉，口味應該差不多。

[寒一凡]

年糕好吃！這個我要學！：）

[spot321]

看著好香哦！真想吃一塊。~~

[富春江南]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝穀粒，看到你忽然想到螃蟹炒年糕呢，周末愉快

[Blue-Crab]

江南的年糕真漂亮！

[富春江南]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 大部分都會分享給鄰居、同事、朋友，和你一樣，糯米的東西都超愛吃

[富春江南]

回複 '曉青' 的評論 : 請告訴俺你喜歡哪一個字？最近領導的思想工作有水平

[富春江南]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 讚同

[業餘廚子]

糯米的東西都喜歡，隻是不敢做，做完了忍不住都我一個人吃了。

[曉青]

不帶這麽饞人的！不會做但喜歡吃：）

[多倫多橄欖樹]

很多人的最愛就是粘食，口感好