富春江南

一位喜愛琴棋詩書畫聯茶花,生活在世外桃源的凡夫俗子一枚
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燈籠果與菠蘿蜜

(2019-04-14 17:04:51) 下一個

今天,作為天生水果控的我為大家介紹兩款自己喜歡,但平常不太吃到的水果。

這兩款水果一小一大,小的叫燈籠果,大的是菠蘿蜜。二者外表呈金黃色,味道都非常之甜美可口。

燈籠果是小時候就吃過,是一位阿姨在鄉間采集後送給我媽媽的。

這都快三十多年沒有吃到燈籠果了,前幾天,居然在老美超市被我發現,還是從加州運過來的呢。於是不管三七二十一,買來兩盒,一盒與孩子們一起風卷殘雲,另一盒做了一道沙拉。

燈籠果的英文很可愛,叫Golden Berries,可見屬於漿果類,它又被稱為菇娘、洋姑娘,是一種食用與藥用為一體的高級新型營養保健“草本水果”。

 

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再來說說菠蘿蜜。

熱帶的水果,像菠蘿、荔枝、桂圓從小就品嚐過,而菠蘿蜜卻是長大後在廣州第一次吃到。

南宋的範成大在《桂海虞衡誌》中寫到“菠蘿蜜大如冬瓜,削其皮食之,味極甘”,一句簡單的話準確概括出其大小、吃法以及味道。

很多人經常把榴蓮和菠蘿蜜搞混,其實它們大有區別的。盡管都身批硬盔甲,果實形狀類似,味道也極其甜美。但是,前者大的驚人,最大單體就可達80公斤,而榴蓮則在個體、氣味上遜色一些。

如今,俺也隻看到亞洲超市才有出售。由於塊頭實在是太大,一次根本消滅不了。通常我隻會買切好的一小塊。我有一位同事,經常嚷嚷讓老板買Jackfruit,隻因他的名字就叫Jacky,他偶爾會開玩笑般,借用這一“理直氣壯”的理由,“耍無賴”說要以他的名義來請客,然後老板埋單。

菠蘿蜜因為果實長在樹幹上,非常高產,又被稱為木菠蘿或樹菠蘿。其香氣之濃烈也堪稱世界之最,吃完後不僅口齒留芳,而且碰過菠蘿蜜的手,香味也是久久不退。因此有“熱帶果王”的美稱。

我吃過果肉,但一直沒有嚐試菠蘿蜜的精華,那猶如貝殼、雨花石般美麗,而且營養價值極高的果核,隻因蒸熟它確定需要足夠的時間和耐心。

菠蘿蜜人見人愛,由於糖份高,比較粘手,最好戴上手套再剝開水果。還有,切記要避免與綠茶、蜂蜜、白蘿卜同食。

 

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閱讀 ()評論 (8)
評論
富春江南 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 值得嚐試
富春江南 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 是嘛,第一次聽說呢
寒一凡 回複 悄悄話 喜歡吃Golden Berries,菠蘿蜜似乎沒吃過,得去找找 :)
yy56 回複 悄悄話 我們小時候把燈籠果叫“菇鳥“,是放在嘴裏玩的。

富春江南 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 確實如此
業餘廚子 回複 悄悄話 燈籠果我們這裏沒有賣的。我隻在國內吃過。色香味俱全,一看就有食欲
富春江南 回複 悄悄話 回複 'ARooibosTea' 的評論 : 是嗎?甜度非常之高
ARooibosTea 回複 悄悄話 Golden Berries 不就是西紅市的變亦嗎? 菠蘿蜜沒吃過。謝謝介哨!
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