年菜五：紅燒百葉羊肉（百事吉祥）

年菜五：紅燒百葉結羊肉（百葉結寓意：百事，羊肉寓意：吉祥）

                                                                    搭配一碗小米粥

好滋味看的見

百葉結吸收了羊肉的鮮美湯汁

茴香、孜然的香味無比

 

來兩款我非常喜愛的小零食：日本米果和芥末青豆

紅燒羊肉很滋補，尤其是在冬季

Yummy!         Enjoy!

 

 

 

主料：羊肉、百葉結、胡蘿卜

輔料：孜然粉、香菜、生薑、料酒、茴香、生抽、冰糖、鹽

 

具體步驟：

1、將羊肉過薑片熱水焯一下，撈出衝洗幹淨後備用；

2、薄千張切長方小條，取3片先卷後折成百葉結，胡蘿卜切小塊，生薑切片備用；

3、鍋內放一點油，放入薑片、羊肉和孜然粉翻炒；

4、接著放入胡蘿卜翻炒至微軟；

5、加入料酒、茴香和熱水，開大火轉中小火，加蓋後燉半個小時以上，如果需要吃很爛的可以延長時間；

6、中途撇去浮沫和油脂，加入生抽、冰糖、鹽，燉至羊肉軟熟就可出鍋。

 

 

[富春江南]

回複 'yy56' 的評論 : 謝謝鼓勵，晚安。待會兒還上菜

[富春江南]

回複 'ARooibosTea' 的評論 : 百葉結是用千張來做的，不管啥豆製品我都喜歡，茶兒呢？

[ARooibosTea]

百葉結是豆製品嗎？下次也學江南這做法。

[yy56]

介紹的好詳細。菜也漂亮。

[富春江南]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 是嗎？我是先用的蘋果手機發，在用蘋果電腦編輯的呀。

[富春江南]

回複 '菲兒天地' 的評論 : Me too.早安，菲兒

[業餘廚子]

我也喜歡吃百葉紅燒肉。嘿，發現一個小問題，我用新的蘋果手機打不開你發的照片，隻能在舊的IPAD上才能看見。不知是我的設置不對呢？

[菲兒天地]

又一個好菜，特別喜歡吃裏麵的百葉！