年菜十二：萵筍火腿炒年糕

萵筍、火腿、年糕都是既美味又具有豐富文化內涵的食材，是國人喜愛的應時、應節食品。

年糕象征金銀，寓意年年高，小孩個子長高，收入一年比一年高，有詩雲：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”紅紅的金華火腿寓意日子紅火。萵筍則是春季正當令的美蔬。

年糕的清淡黏糯、火腿的鹹香濃鬱，萵筍的爽脆回甘，白紅綠，“增之一分則多，減之一分則少”，沒有一絲一毫多餘的顏色，將三者完美地搭配在一起，真乃“天衣無縫，恰到好處”！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[富春江南]

回複 'ARooibosTea' 的評論 : 韓國年糕適合做年糕湯，馬上來這道美食。茶兒早安啊

[ARooibosTea]

年糕做的好看。年糕曾經是我最愛的食物之一。在韓國店買的年糕糯米比重小，不好吃。

[富春江南]

回複 '菲兒天地' 的評論 : me too

[富春江南]

回複 '業餘廚子' 的評論 :是嗎？試一哈，不錯的

[菲兒天地]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 特別喜歡萵筍！

[業餘廚子]

萵筍年糕還沒有吃過，下回試試