富春江南

一位喜愛琴棋詩書畫聯茶花,生活在世外桃源的凡夫俗子一枚
個人資料
正文

年菜九:鴻運當頭,八方招財

(2019-02-12 14:02:58) 下一個

從百度中知道螃蟹除了與科甲有聯係外,還有富甲天下,八方招財的好意頭,內涵很多,值得分享。

一對紅紅的蟹腿居然有寓意:鴻運當頭,橫財就手@。@,中國的飲食文化實在是強大。

                                                  蟹肉葫蘆南瓜沙拉

 

第一道菜:清蒸蟹腿

雖然不是在海邊長大,海鮮吃的比較少,談不上超愛,但對蟹腿還是比較偏愛的,自然清甜,味道鮮美,烹飪食用的方法都極之簡單。

用粉紅的生薑片做了一朵花兒襯托一對蟹爪,寓意“抓財進寶”,花開富貴。

直接用生薑絲或者薑汁擠入陳醋均可。

配以菊花茶、薑汁醋不僅可以驅寒,也可以提味去腥。

海蟹個頭大,肉質鮮嫩,而且毫無腥味。

請慢用。

 

第二道菜:蟹肉南瓜沙拉

 

image.jpeg

 

材料:蟹肉、南瓜、辣魚露、白胡椒、檸檬汁、小青豆。

步驟:

1、切小半個南瓜,熱水上鍋後帶皮蒸熟,中途可用竹簽檢測;

2、扒出熟蟹腿肉並弄碎,或者購買現成的熟蟹肉;

3、混合白胡椒、辣魚露和蟹肉,拌勻備用;

4、燙熟小青豆,入盤備用;

4、將三者擺盤上桌;

5、吃之前擠上檸檬汁。

可愛的小青豆。

 

好吃看得見。

有顏值和營養價值的一道沙拉。

鳥瞰一下再下手。

 

海鮮全家福

以下摘自百度百科:

1.螃蟹:寓意富甲天下或八方招財,縱橫天下。螃蟹總是尋找水質清晰,陽光透徹,水草茂盛的水域棲息...寓意好:大閘蟹,八條腿,就是“發”。兩個夾,就是“抓”。煮熟後個通紅,象征“紅運當頭”,敢蟹”寓意為敢吃螃蟹即改革創新和勇士精神,“敢蟹”也與“感謝”諧音,傳遞了感恩美德。

2.螃蟹是甲殼類,在科舉時代象征科甲及第。螃蟹披堅執銳而橫行,兩隻蟹螯鉗住東西就不放,有“橫財大將軍”之稱,故螃蟹兼有“金榜題名和橫財就手”的雙重瑞兆。荷花加上螃蟹,可謂是“富貴雙全”。中國民間以荷花、螃蟹組合為圖案的工藝品不少。 

如今是“和諧盛世”,螃蟹與荷花不再分別寓意“富”與“貴”,而經有機地統一起來,代表“和諧”。據說,書畫市場上,荷花螃蟹圖很是走俏,尤其老人家的喜歡。“和諧”之外,順便祈望自家既富且貴、福澤綿長。寓意美好的大閘蟹越來越受歡迎,成為禮品市場上的佼佼者...... 

3.十二星座中天蠍座的螃蟹的意義: 

巨蟹座的符號,代表的螃蟹的兩個螫,後來被解釋為象征著女性的胸部。 更遠的古代時代,巨蟹座的圖案中還有墨魚的圖案,仿佛注定和海洋 發生著密切的關係, 螃蟹的兩棲性,代表遠古的人類從海洋走向陸地,並開始建立簡單的以血緣和姻親為基礎的簡單的家庭結構。 

在古代的神話中,螃蟹被人們當成海裏的蜘蛛,同樣是可以像這隻海裏的陸地上的蜘蛛一樣結網的,因此,我們會從理解在星相眼中,對於巨蟹座的另一層解釋——那就是巨蟹座的人習慣以自己為中心,開始架構體係和編織供生存與防禦之用的網絡。他們有可能成為王者,或者我們今天所說的團隊領袖,有著構架組織係統的能力。 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (10)
評論
富春江南 回複 悄悄話 回複 '小棒棒' 的評論 : 梭子蟹的肉嫩如豆腐
小棒棒 回複 悄悄話 你好會做菜哦!蟹從小就喜歡吃,不過現在在瑞典隻能吃到一種蟹,不如家鄉的梭子蟹嫩。
富春江南 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 謝謝喜歡,@v@
富春江南 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 領導過完年回城了?為你接風洗塵哈
我生活著 回複 悄悄話 精美!視覺的享受!
曉青 回複 悄悄話 太精致了。我最喜歡蟹腿!
富春江南 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 圓導,此“謝”非彼“蟹”,乃感謝
夏圓 回複 悄悄話 你,你把藍蟹大卸八塊啦?;))
富春江南 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 很高興菲兒也喜歡
菲兒天地 回複 悄悄話 蟹宴,蟹拚盤很好看!
登錄後才可評論.