富春江南
一位喜愛琴棋詩書畫聯茶花，生活在世外桃源的凡夫俗子一枚
豆腐、麵筋、菌蕈、筍芽被世人列為素菜的四大金剛。做金剛豆腐是媽媽教的，據說，民間還有吃金剛豆腐可以強身健體的說法，我琢磨著這應該是尋常百姓家從《金剛經》衍生出來的美好願望罷了。色澤金黃，外脆內軟，中火油煎激活了豆腐的清香，最大限度地裹住了豆腐的原汁原味，這是它最大的特色，口感非常的讚，我經常這麽烹飪豆腐。做豆腐家家都有絕活，但，你有想過用橄欖入菜嗎？
橄欖是我喜愛的小零食，小的時候從爸爸那裏了解到的，還記得有一天他讓我猜一種東西，說它生津止渴，回味無窮，以致有的人吃完了果肉，最後連內核都會含在嘴裏半天才吐掉......我第一反應是楊梅或者話梅，爸爸說不甜的，我就犯迷糊了，哈哈，原來是他從外地出差回來給我們兄妹帶回來一袋橄欖，那時候我才五六歲，是我平生第一次吃橄欖。
在海外，沒有想到橄欖有那麽多的品種，口味、用途也很多，Salad、Pizza、燉肉等等都會用到。國外很多超市有那種專門的Olive Bar，我時不時的會買回來調配Salad用，因為偏鹹，所以買一點而已，偶爾我會摻入酸甜味的果脯，以提高味覺的多層次享受。昨天這不起眼的它被我用起來啦，首先想到的就是豆腐，隻有淡的東西才可以充分體現和吸收橄欖的原味，一試驗，想不到風味尤為特別，值得推薦。
有意思的故事，估計連爸媽都想不到這道菜還有這麽一來曆和說法。
昨天做了“摘花大盜”，眼瞅著鄰居的日本楓葉在冬雨中慢慢頹廢，趁色彩還好就摘了三小枝回來。我們鄰裏關係好的狠呐那種，隻要是院子裏的，看上了就是你的，隨便摘，隨便用。有好幾位鄰居種花、種菜一流，時不時就有人放菜在家門口，做好事也不留名，得上小區群裏問一下才知道。在此一並謝過她們。
一、材料
豆腐、橄欖蜜餞、青蔥
二、做法
1、將豆腐切厚的大塊，用橄欖油煎製兩麵金黃；
2、用餘油炒一炒切碎的橄欖蜜餞，起鍋裝盤；
3、萬字醬油、辣椒醬隨意，可以提前放，也可以沾著吃。
