陌上花開
歲月留香，幾許溫柔
最近做蝦的水平趨於穩定，又一款色香味俱全的大蝦成功出鍋，大蝦的鮮香配上檸檬的清香和桂花的甜香，堪稱完美。
桂花檸檬大蝦
主料：大蝦、檸檬1個、香菜
調料：米酒、鹽、植物油、糖、雞精、澱粉、薑、糖桂花
做法：
1 大蝦剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦頭，洗幹淨。
2 用米酒、鹽和檸檬汁和皮醃製（米酒和檸檬有去腥增香的作用），使其充分入味，在冰箱裏冷藏半小時。
3 薑切成碎末，香菜切段備用。
4 鍋中多放些油燒熱，將大蝦入鍋煎一下，撈出。
5 鍋中留底油，入薑末炒香，放入少許鹽、糖一勺、雞精、少許水，煮開，放入煎好的大蝦燜5分鍾，水澱粉勾芡收汁。出鍋前淋上一勺糖桂花。
6 裝盤，然後用香菜段和檸檬片作點綴。
把清淡的西葫蘆做成兩種香香的美味：香煎西葫蘆和芝香西葫蘆。
香煎西葫蘆
材料：西葫蘆半個、雞蛋2個、幹麵粉適量、小青椒1個、枸杞
調料：鹽少許、油適量
蘸料：蔥末1大勺、蒜末1大勺、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺
做法
1. 將西葫蘆洗淨切成5mm厚片。小青椒切圈備用。
2. 雞蛋打成蛋液，加少許鹽、胡椒粉、2茶勺麵粉攪拌均勻，調成濃稠的蛋糊。
3. 平底鍋燒熱，放少許油，將西葫蘆片蘸滿蛋糊，放入鍋中用中小火煎半分鍾。
4. 翻麵之後，在每一片西葫蘆上放上枸杞和小青椒圈點綴，像花一樣，既好看又能增加食欲和口味。
5 . 根據個人口味，將所有蘸料混合調勻，蘸食，喜歡可以加辣醬。
芝香西葫蘆——芝麻的濃香加上蛋香，無比的美味。
材料：西葫蘆半個、雞蛋1個、白芝麻、鹽
做法
1 將西葫蘆洗淨，切成5mm厚的片。（不用去皮）
2 平底鍋燒熱，放少許油，同樣用上麵剩下的蛋糊，將西葫蘆片蘸滿蛋糊，放入鍋中用中小火，兩麵各煎半分鍾。
3 翻麵之後先撒少許蛋糊，然後撒上白芝麻，喜歡還可以撒蔥花。
4 將西葫蘆兩麵煎至略帶金黃色即可。
有趣的是來墨村幾年，今天調蛋糊第一次遇上一個雙黃蛋，看著如此可愛。
