香餅配濃湯：蘑菇芝士煎餅和奶香蘑菇湯

做煎餅一直是我的拿手，忽然來了靈感，用蘑菇做成一款新式煎餅--蘑菇火腿芝士煎餅，成功出鍋，配上蕃茄醬超級好吃，這是我做過的最香的一款煎餅。

 

蘑菇芝士火腿煎餅

 

材料：麵粉150g、雞蛋3個、白蘑菇、火腿、芝士絲、雞精、鹽

做法：

1、白蘑菇洗淨，瀝幹水分，切成薄片，火腿切成小丁，備用。

2、麵粉150g（可以做3張餅），逐漸加入涼水調成濃稠的麵糊。

3、將雞蛋打入麵粉中攪散，加入雞精、鹽少許，最後放入火腿丁和芝士絲，繼續攪拌均勻。

4、平底鍋燒熱後倒少許油，用勺子舀一大勺麵糊至鍋中間，用鏟子攤平成圓形，用中小火，中間要晃動鍋身讓餅受熱均勻。在餅上麵均勻的擺上蘑菇片，翻麵繼續煎另一麵，直至將餅煎成兩麵金黃色。

5、切成塊裝盤，吃時蘸番茄醬味道非常好。

 

 

奶香蘑菇濃湯

 

第一次嚐到奶油蘑菇濃湯，是20年前在北京的必勝客餐廳，入口綿滑，奶香濃鬱，唇齒留香，從此便愛上這款湯。家裏正好有口菇和火腿，初次嚐試自己做來，蘑菇濃湯有多種做法，我的方法比較簡單，味道也不錯。奶油蘑菇濃湯搭配蘑菇煎餅，非常棒。

食材：口菇、火腿、新鮮牛奶、黃油、雞精

簡易做法

1 口菇切薄片、火腿切丁備用

2 在鍋中放一小塊黃油，放入口菇片，小火慢煎出香味

3 加入火腿丁、適量牛奶，一小碗水，然後開始用文火煮。

4 加少許水澱粉將湯汁收濃即可，最後放少許胡椒調味即可。

[陌上花開128]

回複 '荔枝100' 的評論 : 謝謝你的喜歡。

[荔枝100]

兩個都是蘑菇和火腿的搭配，喜歡。