蒜香金蔥汁蒸南瓜和糯米釀南瓜

南瓜營養豐富，含有較豐富的維生素和胡蘿卜素，多食南瓜可有效防治高血壓，有降糖、降脂、美容、養顏的功效。

可以換著花樣把南瓜做成各種美味佳肴，這是我的幾款美食新成果：

1、蒜香金蔥汁蒸南瓜

南瓜選用灰皮的品種，口感很甜，金蔥汁是跟美食節目的大廚學的，蔥蒜香氣濃鬱，配上花一樣的銀耳完全出自我的創意，還有碧綠的香菜段，色彩斑斕，非常漂亮。

 

 

主料：南瓜、銀耳、香菜

調料：蒜、蔥、生抽、蠔油、雞精、糖、香油

做法

1、 南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.5厘米的片。我選用的是一種灰皮南瓜，口感特別香甜。香菜切段，蔥蒜切碎，備用。

2、把切好的南瓜片碼入碗中，上麵擺放事先泡好的銀耳。

3、入蒸鍋，隔水大火蒸15分鍾，取出。

4、熬製蒜香金蔥汁：炒鍋燒熱倒植物油，油溫燒熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥花繼續炒出香味。

5、倒入蠔油、醬油、香油、糖、少許鹽和一小碗水，煮開，放入香菜段，少許水澱粉，待汁變濃時關火。（這款“金蔥汁”味道鮮美，用途廣泛，可以搭配海鮮或其它蔬菜食用。）

6、將熬好的蒜香金蔥汁澆在南瓜片上即可。

 

 

2. 糯米釀南瓜——軟糯、清香、甜潤，補血養生又養顏。

 

材料：小南瓜、糯米、紅棗、白糖

做法

1、糯米用清水泡4個小時以上，紅棗洗幹淨用清水泡一下備用；

2、切下一部分南瓜，去皮，再把南瓜的瓤掏幹淨；

3、將糯米瀝幹水，加白糖拌勻，在南瓜盅上先鋪糯米，紅棗放在上麵；

4、南瓜放在碗裏，入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可。

 

 

3.桂花南瓜蓮子羹——美容養顏的南瓜甜品

加了糖桂花的南瓜羹更加香甜可口，芳香馥鬱。

 

 

[陌上花開128]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 香菜華人超市都有，北方人很喜歡，不知道英文怎麽講。

[南島水鳥]

這個香菜英文是什麽？

[南島水鳥]

看上去很惹味，要試下！

[陌上花開128]

回複 '荔枝100' 的評論 : 我創意的這款蒜香金蔥汁蒸南瓜味道好極了。

[紅石榴花]

讚！

[荔枝100]

讚！喜歡吃南瓜，但經常想不出做南瓜的“煮意”。借鑒了！