陌上花開
歲月留香，幾許溫柔
正文
最近看了文友的一個帖，受到很多啟發，試著將簡單的雞蛋變成幾種花樣美味。
蛋包蔬菜
這款“蛋包蔬菜”是“蛋包飯”的創新版，可以根據個人喜好和口味隨便搭配各種蔬菜，初次嚐試先用家裏現有材料做個簡單的餡。
做法：
材料：雞蛋2個、青豌豆、玉米粒、黃色彩椒1個
1 彩椒切碎丁，青豌豆、玉米粒焯水。
2 雞蛋打散，加一點點鹽。
3 鍋中放少許油，放入彩椒丁，青豌豆，玉米粒，加少許雞精、胡椒粉煸炒，炒勻後盛出待用。
4 鍋洗淨加入一匙油，倒入蛋液，攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的蔬菜。
5 再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。
6 出鍋後淋上少許番茄醬即可。
小竅門
1、根據個人口味，可另外加蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加蔬菜時不宜加的過多，以免封口困難。
燕麥煎蛋餅
燕麥煎蛋餅，麵粉中加了燕麥，鬆軟可口，配上番茄醬很好吃。
材料：麵粉、燕麥、雞蛋3個、小蔥、雞精
做法：
1、將一小碗燕麥用溫水泡軟，然後加入2大勺麵粉，逐漸加入涼水調成稠狀。
2、將雞蛋打入麵粉中攪散，加入雞精、鹽、香油少許，最後放入切好的小蔥，繼續攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱後倒少許油，用勺子舀一勺麵糊至鍋中間，用鏟子攤平成圓形，用中小火，中間要晃動鍋身讓餅受熱均勻。在上麵撒上黑芝麻，翻麵繼續煎另一麵，直至將餅煎成兩麵金黃色。
4、切成塊裝盤，淋上番茄醬。
第二張圖，想看看裏麵的芯，剛好一片陰影，嗬嗬。