似水流年

看大家的博客好多年了。今天突然想開通自己的博客，和各位交流、分享生活的點點滴滴。

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潛水姐

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巧做玉米餅

(2015-02-25 19:01:12) 下一個

孩子們超喜歡香甜的

餅餅，百吃不厭。所以每次做，6歲的兒子都搶著幫忙。我高興的是既做了食品又找到了一堂堂親子互動的手工課。做法是：

1. 倒2杯細玉米麵到盆或湯鍋裏，一邊加開水一邊攪，成團。這步隻能大人做。

2. 另一盆加4個雞蛋，一杯水，4 湯匙發酵粉，4湯匙白糖（或蜂蜜）和2湯匙食用油攪勻. 糖和油的量可以加減到你喜歡為止。
3. 待1涼到溫熱的時候，把1加入2，加1杯小麥粉，用攪拌機攪勻成餅糊，若太幹加水，若太稀加點白麵，稠度以用勺子舀出，倒入鍋裏自然成圓餅為宜。

4. 蓋盆，讓麵糊發30分鍾，看到麵糊裏有大量氣泡，攪起來很鬆軟即好.
5.不粘鍋刷油，倒成小圓餅，溫火烙2分鍾，翻麵再烙2分鍾就好. 我改用Waffle Maker，就更簡單了。舀一大勺倒Waffle Maker中央，蓋上，中小火，它自己控製火候，不怕燒焦。拿出的時候兩麵上色很好。這次小兒子也和我一起玩了。