清香不斷鼎烹鳳 - 餐桌上的鹵水鳳爪

一邊看電視一邊啃鳳爪與一邊看電視一邊嗑瓜子可謂有著異曲同工之妙。看著那一根根被仔仔細細地啃得幹幹淨淨的骨頭，再吮吸著沾滿油的指頭，是我同類追求的最高境界，那種心滿意足怎一個爽字了得。

鹵汁鳳爪最簡單。去超市買上一瓶鹵汁，與水1比2的混合了，放入在清水裏浸泡過2小時的鳳爪，大火燒開，小火慢煮1小時，關火，浸泡24小時，就可以享用了。

鹵汁有各種口味，個人最愛五香，感覺比較地道。改良版的可樂味有點怪異。鳳爪的個頭 兒無所謂，但一定要挑選飽滿的，尤其是掌心那塊肉可是整個的精華部分，一口吃進嘴裏的時候要筋道著實才行。

鳳爪最好當作小吃來享用，一點一點的品嚐咂摸回味才好，千萬不能當盤菜，尤其是在巨餓的時候吃，那可真真就是暴殄天物了。