華人超市大家都去過， 給我們帶來了許多家鄉的味道。華人超市的存在是衡量一定地區會不會有華人聚集的一個重要標誌。 在南加州， 一個城市有了華人超市， 會讓更多的華人搬入， 人多了， 房價也會有上漲空間。
我家在南加州， 過去25年一直有光顧大華超市。 我有個親戚在大華超市做經理， 對它還算了解。 這篇博客主要寫大華超市。
大華超市是一個成功的商業， 給我們生活帶來了便利， 促進了華人的就業。 可最近幾年來， 我們去大華超市的次數是越來越少， 現在我們是能不去就不去， 能不在大華超市買的， 堅決不在大華超市買。原因如下。
1. 欺詐顧客。
腐爛的， 不新鮮的蔬菜水果照賣不誤。 隻有表麵看不出來腐爛的就可以拿來賣。 我最近半年的幾次中招：
--買個10 個蘋果， 芯全是黑的， 腐爛了。
--買了箱木瓜， 回家一看， 木瓜底部已經發黑了。 他們把木瓜垂直擺在箱子你，外麵纏上膠帶。 買時看不見底部。
--新鮮栗子。回到家90% 的栗子是壞的， 外麵看不出來。
--袋裝的小橘子， 味道已經是不新鮮了。
--魚。 魚肚子已經腐爛了。 外麵看不出來， 但負責清理的魚部師傅是知道的， 魚刺已經從腐爛的肚子裏出來了。
說實話， 損失些水果小錢不是大事兒。 可被人欺詐的感覺是很不舒服的。 我寫過電郵去大華的總部投訴， 總部的態度很好， 讓我拿著貨去更換。 已經被騙了些小錢， 不想再浪費汽油和時間了， 我被欺詐過幾次，從沒去更換過。
我和菜部的經理親戚聊過， 他們是知道那些蔬菜水果是腐爛的， 可是為了盈利， 沒辦法。要是把腐爛的蔬菜水果扔掉， 會影響業績。 每個部門是獨立核算的，每天，每星期， 每月， 每季度都有營業銷售報表。總部每天都盯著呢。 獎金和升職就看報表。 報表好看的，盈利多的菜部經理會被提拔到別的店當副店長， 薪水和分紅會比菜部經理多30%。以後還有機會當店長， 錢就更多。
大華超市的菜部欺詐顧客是由上至下的。 由總部強迫的。 分店裏的菜部經理有時也沒辦法。 大華超市的蔬菜是由總部集中采購運輸的。 遇到不新鮮和腐爛的蔬菜水果， 分店這個星期進了貨， 下次就不想要同樣的了。 這時總部菜果采購就打電話給分店的菜部經理， 強迫分店訂不新鮮的水果。總部和分店是獨立核算的， 總部也不想承擔這部分消耗的費用， 隻好強迫分店轉嫁給消費者了。
2. 失敗的專業培訓。
大華超市在南加州的Nogalas的分店許多人都去過。 整個那個建築物業也是大華超市在經營管理的。我在2016年元旦左右去過一次， 他們新鋪了停車場。 Nogalas分店是大華超市最賺錢的分店， 也是培訓菜部、魚部和雜貨部經理的分店。 去過Nogalas分店的人就會知道大華超市的培訓是係統性的失敗。 原因如下。
--壓擠顧客的行動空間。 能擺貨物的地方，全部擺放貨物。 顧客推車幾乎寸步難行。這些見習經理到別的分店以後也是這樣複製， 不注重顧客的購物體驗，隻有盈利。
--肮髒的環境。 洗手間的肮髒就不要說了， 購物車也是肮髒和沒有幾個好用的。 對於大華超市來講， 這些都是最不重要的， 隻有盈利多就好。 VONS 和 Ralphs大家也去過， 麵積不比大華的小， 環境整潔，貨物擺放整齊。VONS 和 Ralphs是有工會的， 他們的經營費用很高。 大華的許多員工是最低薪水， 公司盈利比VONS強許多， 但環境比他們有天壤之別。賺這麽多錢不願意拿些錢出來改善一下環境， 維修一下設備。能對付用的絕對不維修。體麵不重要，錢是絕對不舍得花的。 在這樣一個環境下培養出來的經理們就是要知道一點， 犧牲一切為了盈利。
--擁擠的停車場。Nogalas分店的停車場的地麵剛剛翻新過，每個停車位的劃線更加緊湊， 想開車門不碰到隔壁的車是很難的。 大華為了盈利也是拚了。
一個企業盈利是天經地義的事兒， 但也要有社會責任和社區責任。現在大華的經營者是華人的第二代了，聽說是華爾街出來的。 真應該改進一下華人第一代的麵貌。 我建議大華的大老板在自己的豪宅裏要好好的想一想， 他們不僅是一個企業， 他們也是華人的榜樣。我們華人可以做的和VONS一樣幹淨，一樣有秩序，洗手間也可以一樣幹淨， 同時也可以給員工更好的福利。
我現在是盡量不去大華了， 能在Costco買的， 絕對不去大華。 能在VONS買到的（麵包， 肉類）， 雖然貴些， 也不去大華。實在是不想去那個環境。大華超市就是我的一麵鏡子， 讓我知道什麽是不應該做的， 什麽是應該改進的。
