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以前我們的Local超市，是沒有賣中國菜的，兩千年以後，中國菜開始進入了超市，菜心、白菜，在季節裏有時候還能見到白蘿卜、苦瓜，可是我喜歡吃的豇豆（豆角），連個影子都沒有，那個時候即使在亞洲店能買到的豇豆也不便宜。
既然喜歡吃中國菜又不容易買到，就在自家後院種菜吧。種菜時還想種一些瓜、豆子。看到院子一邊近1米高欄柵，就在欄柵下種豇豆，省了為它搭架子。
春夏的豇豆很快地出芽、爬藤了。一個西人老太太，溜狗經過，碰到我在忙碌時，總是停下送來幾句美言。她說喜歡吃中國快餐，還問種了什麽中國菜，我就告訴她除了青菜還種了豇豆。老太太說沒見過豇豆更別說吃過，以為豇豆就是和四季豆差不多的豆子。我告沂她這種豆角很長很好吃，她來了興致，表示要經常來看，見識一下長豆角。
當豇豆掛條時，讓老太太灰藍色的眼珠瞪大了、笑著說：Oh，難以置信，這麽長的豆子，中國人這麽會吃，居然把豆子種得這麽蛇長！
當時我想摘一些給她，還告訴她炒豇豆做法。她高興地說要試試，隻要兩條，我就摘了兩條最長的給她，她拎著兩條豇豆、像拎著她家狗狗的套繩，一路搖晃著豇豆回家。後來問她吃了沒，她說好吃呀，在水裏煮熟吃，她吃了一條，狗狗吃了一條，還有嗎？哈哈！
多年以後，我在Local的超市裏總算見到了豇豆了，是放在貴菜欄內，每小紮（大概有5、6條）標價是$4.99，名字就叫做蛇豆Snake beans。
有關豇豆的英文名字包括有，Cowpea，carob、string bean、China bean等等叫法，我覺得還是咱們土澳的叫法最準確，就是Snake beans，哈~！
豇豆是從哪裏來的？英國熱帶植物作家J.W.Purseglove的書《Tropical Crops》中解釋從在非洲找到的豆角野生種子來看，它可能起源於非洲，在早期通過埃及和一些阿拉伯國家的商貿來往傳到地中海和亞洲，由於氣候環境的適應，地中海和亞洲成為了世界範圍內的豇豆主要產地，又有信息顯示豇豆原產於印度，它是世界上最古老的蔬菜之一。
有記載中國可能是豇豆的原產地，在古籍《廣韻》中已經有“豇”字，北宋的《圖經本草》記載了豇豆，明代以來的《救荒本草》、《本草綱目》等等不少書誌都有記載了豇豆，可見明代己經有了廣泛栽種培植豇豆，也因此可能中國也是豇豆的原產地。中國現在是生產豇豆的大國。
那個西人老太太，是不是在無意中論證了我們祖先的農耕智慧？
橄欖菜炒豆角
用豇豆做的菜，隻要不太辣我都喜歡吃。其中最喜歡的做法是用廣東潮州出的橄欖菜（鹹菜），用它來炒豆角，非常惹味好下飯。在悉尼一些華人餐館吃飯，一盤素橄欖菜炒豆角也要$13~$15。
潮州人製作橄欖菜有很長的曆史了。取材當地新鮮的綠橄欖和芥菜葉，用鹽番炒、精心煎煮而成，在製作過程中綠橄欖逐漸烏黑發亮，又稱“烏欖菜”。
民聞傳說橄欖菜的起源，是由於一位巧媳婦、在台風過後不想那些掉在地上、尚未成熟的青橄欖浪費掉，就撿起回家用鐵鍋熬煮，再加入一些鹹菜等下料，煮好後成鹹菜可以留著以後慢慢食用，想不到由此煮出了一款風味特別、大眾喜歡的橄欖菜。
有人在百度寫入：“下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀，留香齒頰，別有一番‘踏花歸去馬蹄香’的韻味；食之開胃消食，幫助消化、增進食欲“，道盡了這道美味小菜的特點，誘人垂涎。
傳統的潮州橄欖菜有一種橄欖甘醇、橄欖油香和鹽漬的鹹香，既可以用來炒菜也可以炒肉，還可以作下飯，下粥的小菜。現在一些品牌的橄欖菜不是原汁原味，其中就有味精，如裏不忌諱，偶然吃一點也無礙，但自己還是想找到傳統的、原汁原味的橄欖菜。（上麵3張zt照片）
眼下被困在封城裏，買不到豇豆沒有橄欖菜，好在超市有四季豆。買到了四季豆，預先燒好雞湯，把豆子入雞湯裏煮熟，然後取出淋上有蒜茸、香菜、胡椒粉混合的橄欖油，加上一些切碎西紅柿拌均，另有風味，熱吃冷吃都可以，好吃！
謝謝'xiaxi'！種容易種又喜歡的東西最好，我也種過產量低有收獲也開心。周末愉快！
Oochii，我想你猜對了，加一句種籽要壯別過期。另，不爬藤的產量低？我種過四季豆產量蠻高的。
yy56你試過後肯定喜歡，除非你不愛吃鹹菜 : ) 。。。王妃你懂這個菜！: ) 。。。麥姐可以去華人店買有時$2可買到一紮 。。。遊士沒看文，我這是自己種有感而發帖呀。。。小溪姐姐幸福有好友送豇豆，希望我倆不要爭吃這盤炒豇豆喔^_^
1.下種晚了。
2.沒陽光。
3.離大樹太近了。
4.沒有足夠的水。
5.土壤貧瘠。
傳統橄欖菜是用橄欖，鹹芥菜、鹽做的。炒豆角、炒茄子，炒瓜、炒蛋、炒肉、蒸肉餅、伴飯伴粥。。。喜辣加辣椒，牙米！
是"兩千年以後"啊，看來你沒經曆過沒豇豆吃的痛苦 : )
回複 'spot321' '小聲音' 的評論 : 問好點點不喜歡吃綠豆角我幫你吃。: )
豇豆不難種，這邊不易找到種籽，看過你的豇豆美菜呢。周末同小聲音愉快！: )
回複 '如斯' 的評論 :
如斯好問題！《廣韻》是一部韻書和字書，最早出現在618年間後經多次修改至宋代稱《大宋重修廣韻》，是一部音韻學書 — 信息來自網上我沒見過此書。
豇豆起源至今可能還沒確實，英國人在1968年著書說在非洲發現原始野生種籽；在1970代印度也發現原始野生種籽，中國人是以古書古文古詩記錄了豇豆，但沒有原生種籽的記錄。眾說紛紜。
傳統橄欖菜要用新鮮橄欖，取其鮮甘醇、特有的油香，我沒見有鮮橄欖賣，從來沒做過。如斯可以google橄欖菜做法，網上有秘方及視頻。
回複 '寒墨' 的評論 : 本文說的蛇豆Snake beans是澳洲人的講法，指豇豆、豆角，與國內的蛇豆不是一個品種，國內把蛇豆也叫蛇瓜，詳細信息可以google。
回複 ' 無法弄 ' 'SAR' 的評論 : 這邊亞洲店豇豆在季節時也比較便宜，見到時會多買一些。SAR這裏問樓下廚子，她買到了豆籽。
回複 '曉青 ' ' 多倫多橄欖樹 ' '業餘廚子' 的評論 :
漂亮的豆子好吃，隻是在島國不便宜啊。紫豇豆珍貴啊，可惜找不到種籽，望廚子多收獲上帖呢 : )
小時候，我們老家每年都會種豇豆，但當時不知道這個字是這麽寫！ :)
""兩千年以後"! 真夠久的！ 哈哈！
我也種過爬藤的豇豆，去年一個朋友給了我一些不需要爬藤的豇豆，省了我搭架子了：））
種豇豆之後才知道，豇豆品種很多呢，有意思：））
南島周末愉快！：））
超喜歡橄欖菜，但是怕保鮮劑。水鳥會做嗎？用西方的綠橄欖。我正琢磨呢，請教秘方。