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早上6點剛過晨光初現，我一個人在湖邊走著，偶然有騎單車的人在身邊飛過。平靜的湖麵裏，有一條魚在我的眼前冒泡，然後又跳出水麵。魚跳得很高，我伸出雙手去接，它竟然突然長出翅膀，繞著我一圈飛走了。我繼續向前走，又見前麵坐著一個釣魚老翁，他的釣竿成弧形彎向水裏，老翁在使勁地把魚竿向上提，有大魚了？我跑近一看，是書，老翁釣起了一本書！我叫著，給我，給我，然後抬起腳一步跨進水裏……，一下子驚醒了，原來是在做夢！（拍到湖麵的垂釣者）
夢是應該可以實現的吧，或者是哪一天有一部電影，電影的故事就從老翁釣起的這本書開始。—— 嗬嗬，想多了，拍電影是個大製作，大製作不成就做小的，用現有的食材，包括牛油果、蔬菜、香料等等來記錄自家大廚的小製作，與大家分享吧。
這一次從南瓜湯開始做。
煮熟的南瓜加入一點牛奶或者雞湯、鹽，攪拌成糊狀，然後放上牛油果、炒香的南瓜子，糊狀的瓜湯和不是太熟的牛油都非常滑口，用香脆瓜子仁增加一點咬勁，撒上一點胡椒粉，一點亞麻子粉Linseed meal、黑芝麻，這碗南瓜湯有點不同喔，然後就大口地喝~~~。
從小到大都離不開吃炒飯，現在就做牛油果伴炒飯。先用現成的醬油雞肉，把它切小粒，再切一些四季豆，蔬菜，抓一把白蝦米皮一起炒飯，蝦米皮的鹹香很惹味。擺盤時先放上過了開水的小棠菜梗，然後放炒飯、牛油果、半個小番茄和一些牛至香草Oragona，既作裝飾也與炒飯同吃。
通常大家喜歡把牛油果和海鮮一起吃，試一試用蝦米皮吧，喜歡吃辣時加一點辣椒碎，灰常好吃。
做完炒飯就想到炒粉，趁現成的食材擺在枱麵上。這碟炒米粉的主要伴侶是牛油果泥（用軟熟的牛油果搗爛成泥），還有蝦米皮、雞蛋、薑絲、蔬菜。薑絲是用子薑，子薑脆嫩，和菜梗絲的爽口一起對應軟滑的牛油果泥，下兩個雞蛋是不想吃得太素。
炒好米粉之後，將牛油果泥和米粉輕混合，再撒上香料/菜就可以上桌了。這盤米粉因為有牛油果吃起來有一點粘滑，但蝦米皮的鹹香幹硬能嚼咽出特別的口感和味道。如果看客喜歡可以改用炒麵，幹炒麵而不是濕炒以適合和牛油果泥做伴侶。
通常一盤炒米粉/粉絲看上去比較大眾風格的，想試做得精美一些，待客或者聚會時最適合，就用了黃色和紅色的大辣椒。將對半切開的大辣椒放入煎鍋裏，煎至皮有些焦就可以了，煎過的辣椒吃起來口感軟一些（生吃口感比較硬）。
用大辣椒做盤子時，炒好的米粉不要混合牛油果泥，把牛油果泥放在炒粉上麵，吃時混合炒粉一起吃。
回頭再看自己做過的牛油果菜，咦，發現自己被旋轉的牛油果轉暈了，這次做的菜使牛油果繼續旋轉，我想淡定的看客是不會看暈哈~！
又是一個麗日藍天，飯還要繼續吃，生活還在繼續，嚐試牛油果不同吃法請繼續留意續文。謝謝！
**請點看我的其它牛油果美食帖：http://文章列表 > http://自家大廚 (35)
（ 參考信息：蝦米皮含鈣量非常高而且富含人體所需要的多種礦物質，很適合中老年人、孕婦及產後吃的，也適合心血管病、腎虛陌痿、腰腳無力等人群。蝦米皮中的鎂有助心髒活動，有助擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死問題的產生。
宜忌：有宿疾、正值上火、支氣管炎、過敏性鼻炎、過敏性皮炎等人群不宜吃。吃蝦米皮時不宜與葡萄、山楂、柿子、石榴得水果同吃，這些水果含有鞣酸，與蝦米皮同吃會產生化學反應至腹痛等不適。）
問好！人間天堂果槳了，平時餓著現在一下有這麽多隻能想辦法處理了，好吃是真滴。: )
謝謝兩位！牛油果味淡，天天吃沒啥味隻能變著法子增加食欲 : )
謝謝你喜歡，咱是坐家或者是自家大廚啊 : )
謝謝弄弄！有做來喝確實好喝，還試過好幾種喝法。初時做牛油果奶昔隻加白糖，後來見泰國朋友吃甜食用椰糖，就改用椰糖，發現用椰糖風味特好，甚至做湯圓餡科、年糕、椰奶甜點都加椰糖，哈，南洋風味！
回複 ' 黑貝王妃' 的評論 : 本來想貼一些收獲果的照片，想都見過了就吃吧，怎麽吃都有道理是道理。周末愉快！
回複 '小聲音' 的評論 : 小聲音喜歡就好。吐個實話我躲在你家圍觀的人群後麵偷師呢 : )
牛油果多了就是任性，想怎麽吃就怎麽吃，吃出藝術吃出水平！
羨慕啊！：））
回複 ' xiaxi' 的評論 : xiaxi喜歡就拿去吧，確實炒得好吃剛拍完照片盤子就被豬拿走了，好在炒鍋裏還有一些哈~。
回複 ' 菲兒天地' 的評論 :高興菲兒喜歡，歡迎來南島的果其林 : )
回複 'polebear' 的評論 : 謝謝！不試試好像對不起這棵掛果的樹，周末愉快！ : )