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過年啦！一大早見到一隻精致的剪紙花豬在打招呼，就隨手畫了一隻墨豬
對應：
看到這些隻管吃和睡、無憂的豬豬，想起了那些過年要吃的傳統美食之一 — 蛋散，香脆的炸蛋散，是以前過年的人家都要做的食物。
不記得己經有多久沒吃過那種自家手工做的蛋散。現在的食物豐富，過年好吃的東西很多，大家都去店裏買現成的食品代替，蛋散幾乎不成年貨了，家庭手工做的蛋散更是鮮見。
在南島過年是在夏天，雖然天熱還是可以在冷氣裏吃蛋散。想到那種特別的香脆滋味，就走進了廚房……。
走出廚房，捧上一盤又香又脆的蛋散， — 給家壇的網友拜年了！
看自家養的豬己經等不及了，咽著口水跑來了，哈 ~！
有朋友看到盤裏的蛋散時，脫口而出：麻花！
“ 蛋散 ”是粵語，是粵港兩地區過年的年貨，蛋散炸得香脆一咬便散落。蛋散原來字麵的意思是形容那些膽小怕事、沒出息、一碰就散、不夠剛強的人。
蛋散與北京傳統小吃排叉、同工同曲：用重疊的切麵片，中間劃口子翻疊成型。
蛋散與北方地區的麻花是異工同曲：蛋散是切麵片，麻花是扭麵條。
蛋散與排叉、麻花、還有上海叫做巧果，同樣的傳統食物、年貨之一。
以前的人家過年時都要準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角。有一家窮人沒錢買餡料，在苦思下自創把麵團壓扁、切方塊後下油鍋炸，認為窮也要做來吃，為來年討個好兆頭。沒想到當窮人在過年時拿出這些油炸小方塊招乎來客時，大家品嚐下連連稱讚：酥、脆、入口即化，好吃極了！即向窮人問這食物叫什麽？窮人說：“ 配料用雞蛋，入口即化就像散了架似的，就叫蛋散吧。”從此蛋散成為家鄉人過年必備的美食之一。
蛋散和油角、煎堆、笑口棗(麻栆)，是老家過年時必備的油炸食物。過年時，全家人圍坐在一起動手做蛋散、油角、煎堆，孩童們在一旁玩耍時饞得直咽口水，滿滿的家庭幸福感。
油炸的數量是論斤的，炸好待涼後入瓦罐瓦壇子保存，過年時有客人來訪捧上蛋散、油角、煎堆待客，客人也帶來類似的禮物包，還互相交流製作心得、口味（想大中華美食的起源是由此而來的）。禮物包上帖上 “ 福 ”、“ 吉 ” 但字樣的紅紙，寓意新的一年有 “ 油水 ” ( 錢財 )，油油潤潤，家肥屋潤，富富足足，紅紅火火。
看著蛋散和自己“圈養”的豬，好像看到當年全家人坐在一起做蛋散吃蛋散的情景：
做蛋散，要想鬆脆就加雞蛋 ( 但雞蛋太多口感變硬 )，想酥化就加豬油，想另有風味就加南乳。
粵式蛋散有甜、鹹、或者是鹹甜混合等口味。最另有風味的蛋散是鹹甜混合的南乳芝麻蛋散 — 在麵粉中加入蛋、南乳、鹽、糖、芝麻等味料，吃起來酥脆爽口，鹹甜適中，唇齒留香，滋味長久。
油炸食物聽起來不太好，但一年就這麽一次吧， 現在，自己做的蛋散沒用豬油，而是用了沙拉油，扞麵皮的時候還加了些蒜蓉，雖然少了酥化感，香啊，加了南乳的麵粉炸出來的顏色雖然重了一些，但真的很好吃喔！
做完簡單形狀的蛋散，又擺了個“福”，要過一個“ 豬 ”的幸福年。
（沒下油鍋前的蛋散）
（炸好的蛋散）
新年快樂，“豬”事如意！
剛吃完蛋散不久又來吃元霄了，還是做中國人好對嗎？元霄節快樂！: )
回複 '國際浪人' 的評論 : 久沒見， 新年安好，吉詳如意！
回複 'polebear ' 的評論 :問好！這邊太熱了，請把你的雪花吹過來吧，新年吉詳！
回複'東裕德'的評論:問好東先生！己經把你們叫巧果加上了。昆省水災希望你那邊沒受影響吧，豬年大吉！！！
回複 ' 我生活著 ' 的評論 : 問好並拜年了！養豬想讓生活如意你也試試吧。
回複 ' 寒一凡 ' 的評論 : 喜歡墨豬好，祝你豬年吉詳，寫博開心！
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士好！是吃貨，這Wild boar更是。祝你新春多吃大吃，還吃什麽皮的肉的給咱介紹一下？: )
哈哈…今天迎財神，給你拜年啦！
回複 ' 山韭菜 ' 的評論 :新年好韮菜！南島的“新春”熱、熱煞人啊。
回複 ' ARooibosTea ' 的評論 :新年好茶兒！我有好茶配蛋散，新年恭候！
回複 '黑貝王妃' 的評論 :拜年了，也恭喜你發財！這裏也有賣像蛋散的蛋散，雖然費力氣一點還是喜歡吃自己做的。
神氣十足的翹翹鼻把豬年的活力迸發，溫柔憨厚的眼神把知足的幸福宣染，短短卷曲的尾巴像孩兒般的俏皮，而那似在奔跑的四足洋溢出對新年的期盼。
回複 '東風再起 ' 的評論 : 你家鄉在哪？酥餃名字好想加上。那隻有刀的小豬是塗黃油用的小刀，高興你喜歡。
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 新年好！笑脒眯的豬們在向你拜年！: )
喜歡那隻屁股上插著刀的小豬。亮閃閃，好威風。
菲兒新年快樂！風速啊，女神風範！巧果名字好，要加上。: )