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法國美食，風情萬種，這不僅在於法國人千變萬化的烹飪技術，而且還有原食材的加工製作後、無需烹調而直接入口的吃法，如鹹味橄欖，如芝士奶酪，如香腸肉片，如葡萄美酒。
通常，法國人的午餐不是廣告、雜誌上誘人讒涎的美點，不是餐館、咖啡廳裏由廚師烹調出來的佳肴，而是普通餐桌上一杯葡萄酒、一條麵包，一塊芝士或者一條風幹香腸，又或者是一小瓶肉醬，最多再來一盆熱菜(或沙拉)的簡易吃法。無論春夏秋冬，這樣簡易又營養豐富的午餐，讓法蘭西的飲食以此鋪開，譽滿全球。
普通的法式午餐，看似簡單，卻內涵豐富，它是法國人千百年來不斷研製出來的美食，一家一種口感的肉醬，一村一種風味的芝士，不同的酒莊不同品質的葡萄酒……，在法蘭西民族史的譜寫下，呈現出無比豐富而寬廣的飲食世界。在商店，在集市，當你看到一塊法國的芝土或一瓶肉醬時，又或者拿起一瓶葡萄酒時，會誘引你的食欲，引導你的想象，讓你的味蕾敏感倍增而超越言語。
法國前總統戴高樂說過：“要統治一個擁有六百種乳酪的國家是很困難的。”那麽，我們也可以這樣說，要嚐遍法式美食是很困難的。六百種乳酪的國家，誰不喜歡誰忘得了？
這次法國遊，留給我特別印象的是一個日常的家庭午餐。
一個葡萄收獲的季節，我們遊法國，落腳在南部Toulon的一個朋友的家。朋友的家人有一個葡萄園，葡萄園是在南羅納河穀產酒區。
羅納河穀產酒區，是法國幾個主要產酒區之一。因地理位置關係，熱陽光足，炎夏較長，這個地區的葡萄酒酒精含量要比別區的含量高，這裏產有法國最好的玫瑰紅酒。
我們隨朋友到了他家人的葡萄園。午餐時，讓我感到新奇的是，一瓶百裏香草Thyme酒，這是葡萄園的主人從園子裏採來的百裏香草，自己加工釀製成的香草酒。
百裏香草是一種15 - 30公分高的常綠小灌朩，生命力強，耐寒耐熱，容易種植，可盆栽可地種，春季開粉嫩小花。枝葉幹燥後可與別的幹香草混合製成百草香料。我家的後院也有百裏香，常用新鮮的百裏香(幹品也可以)來做醃製肉類的醬汁，喜歡它特有的香氣，也把剁碎的百裏香撒在沙拉上增加香味。
醫學上，百裏香草內的麝香葷酚的芳香可以助消化，改善支氣管的不適，還有去痰止咳止咽喉痛，有殺菌防腐的作用呢。百裏香油還作調味劑，還用於生活用品中如香水如肥皂如牙膏等等。
話轉回這個午餐 -
一瓶口味不甜、較淡的玫瑰紅酒，出自園主的葡萄園；一盤火腿蛋餅，顯擺出園主大廚般的手藝；一塊當地出品的軟芝士，印證了芝士國總統的名言；一盤從園裏採來的沙拉，綠中間紅、細嫰清脆。然而，我看中這一瓶百裏香草酒。
為了滿足我這個對百裏香草酒好奇的東方人，園主特意捧上一碗自製的凍肉醬，看上去灰碣色的一碗肉上麵撒了點碎香芹，他說肉醬是用野豬肉做的，要配香草酒。
呷一小口含6,7%度酒精香草酒，口腔內回旋著香草與酒精混合、有點生澀味兒的香氣；吃一塊抹上肉醬的餅幹咬一小囗芝士，肉醬含有洋蔥大蒜之類的蔬菜，還有不知道的香料，混合成獨特的肉香從舌尖、牙床、口腔，到滲入臉頰每條毛細管，再到耳根再進大腦，太……太好吃！美味之極，讓人難以形容，甚至忘記了酒精過敏的曆史！
向園主請教做肉醬的方法，園主隻是笑著向我眨了下眼睛 - 秘方不外傳呢，不告知做肉醬的秘方我心有不悅，看著肉醬，暗自較勁，放棄了紅酒火腿蛋餅沙拉，開始狂吃肉醬和芝士，喝小杯香草酒，吃得不亦樂乎喝得滿臉通紅 - 酒精過敏？我，醉了！
***** 園主的葡萄園。
那個地區的土是有很多自然的石塊，但這些石塊卻很好地吸收了當天炎夏季節時早晚的熱氣，有利葡萄生長。
回複 ' 海尾歸 ' 的評論 : 貪吃而己，不過葡萄園確實美。
是的，自己也試釀製過啤酒，出品時大約6%但味苦澀重，雖然不喜歡飲但享受釀製過程，所以也忘了酒精過敏了 : )
能寫會貼的菲兒，你那才是啊 : )
要多走地方很容易啊，拎一個包就出門，身後沒啥留著擔心的。謝遊士分享！
不知道你們其他人怎麽看。
種，種一些，如果你喜歡香料你一定喜歡它，謝分享！
不記得當時有否說肉醬的名字，法國人法語英語一齊說，我沒細聽埋頭吃 : )
知道點點喜歡小狗，但它引人入葡萄園不是吃大餐，隻是當地人平常午餐 : )
是的看上去愜意、悠閑，但見葡萄園的工作是很辛苦的，不過當地人是會過日子啊 : )
聽你說的百裏香，說不定我家院子就有，但吃不準，我還是去買苗來種吧。