個人資料
南島水鳥
南島水鳥 (熱門博主)
給我悄悄話
  • 博客訪問：
正文

過年討個吉利 -- 自創(低脂)桔子蛋糕

(2016-02-05 19:01:48) 下一個

生活在海外，中西美食不少，如今，快過咱中國人的新年了，按照傳統，過年要討個吉利，為的是期望新的一年過得平安、如意、順暢。想起去年我家後院收獲了不少桔子，做了桔子蛋糕，於是拿出來與大家分享：大吉大利，愉快過年！

這桔子蛋糕容易做，準備材料下圖從左下麵開始：

糖半杯，

糖薑(以個人喜好而取舍) ，六、七塊切小粒，

自發粉一杯半，

檸檬汁半湯匙(如果沒有也ok) ，

桔子4-5個，

菜籽油半杯(多點ok，少點可能成品稍幹) ，

大雞蛋兩個(小的用三個)

作法:

(一),用廚房剪子把桔子去皮去籽，如圖 ——用剪子比用刀好用，還保持桔子水份流失少。桔肉中間的纖緯很粗硬，剪去時可以同時將肉內的籽挑出來，這個看似麻煩其實不難做，我喜歡學生用小剪子如上麵第一張圖，很快就剪完啦！然後分三份，其中一份最小是放蛋糕麵上的。

(二),把油，糖拌均勻，再加入雞蛋順一個方向打均至泡沬狀(過程約七、八分鍾，如果用攪拌機要五分鍾) 。

(三),將桔子的1/3放在烤盤內，如下圖左麵(放了疊紙，懶人做法，成品易取出易清洗烤盤，吃時把紙扔了)。

把麵粉，薑粒，1/3桔子檸檬汁加入，順一個方向攪混合不見白麵粉就可以了，不要太過，倒入烤盤內，如下圖右麵，上麵放入最小份的鮮桔子。

(四), 烤箱180℃，烤45-50分鍾，ok！

*** ***

貼示：1，烤箱要預熱，開180℃溫度時待紅色指示燈滅了才把準備好的烤盤(上述三) 放入烤箱內。

2，此作法用鮮桔子加檸檬汁，讓蛋糕有鮮香味，如能加入一湯匙刨碎的鮮橙皮香味更佳！用罐頭桔子也可但味不如新鮮的。

3，糖量以喜好加減，個人喜歡用菜籽油或菜油，健康版！

4，麵粉和材料倒入搞拌時，如果太稠可再加些牛奶或半湯匙檸檬汁。可同時做兩個(因烤箱夠空間，用電量一樣)，加上一倍上述材料就可以了，成品時吃一個，另一個送人或放入速凍冷藏，需要時解凍即可。

 

[ 打印 ]
[ 加入書簽 ]
閱讀 () ┆ 評論 (36)
評論
我的庭院 2016-02-20 22:14:35 回複 悄悄話 哇，這個好學，好看，也一定好吃，收藏！
南島水鳥 2016-02-08 15:16:56 回複 悄悄話 回複 'warsonwang' 的評論 :
早晨！你快要到夢遊時了，也祝你猴年告詳如意，快樂！
南島水鳥 2016-02-08 15:14:07 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
也祝'水沫'猴年愉快，幸福安康！
南島水鳥 2016-02-08 15:11:39 回複 悄悄話 回複 '國際浪人' 的評論 :
在北郊，謝謝分享！
國際浪人 2016-02-08 13:38:54 回複 悄悄話 這樣快樂的心，這樣的富有生活情趣，怎能不幸福？ 你們住在悉尼嗎？
warsonwang 2016-02-08 05:38:23 回複 悄悄話 看著好想吃！給你拜年來了！你大概在睡覺吧。。祝你們幸福快樂美滿永遠
水沫 2016-02-07 21:10:17 回複 悄悄話 祝南島闔家新年幸福安康萬事如意！
南島水鳥 2016-02-07 14:27:32 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
我這先過年 - 先給你拜年，新年好！
南島水鳥 2016-02-07 14:26:45 回複 悄悄話 回複 '安娜晴天' 的評論 :
祝你和家人新年快樂幸福！
南島水鳥 2016-02-07 14:25:23 回複 悄悄話 回複 '牛郎織女' 的評論 :
祝織女和家人猴年快樂，萬事順意！
erdong 2016-02-07 11:30:24 回複 悄悄話 好創意！
給南島拜年！ 祝全家春節快樂，猴年大吉！
安娜晴天 2016-02-07 09:57:31 回複 悄悄話 很吉利的迎春蛋糕，年年高。
給南島全家拜年， 春節愉快，新年吉祥，健康如意，猴年喜悅~~
思念青荷 2016-02-07 05:06:44 回複 悄悄話 有創意！

新年快樂！事事如意！
牛郎織女 2016-02-07 03:43:55 回複 悄悄話 祝水鳥闔家歡樂，幸福滿滿！
南島水鳥 2016-02-06 22:35:08 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 :
也先給你拜年，明天你們還在睡覺我們先過年拉 : ) 祝新年快樂！
南島水鳥 2016-02-06 22:33:11 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
應該是我們先拜年，因比你們早過年 : ) 祝'曉青'新年快樂！
南島水鳥 2016-02-06 22:31:13 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
老家的傳統是要有盆金桔過年，想把你那盆抱過來 : ) 祝'小聲音'猴年大吉大利！
tea_fan 2016-02-06 20:57:37 回複 悄悄話 水鳥新春愉快，猴年吉祥！
曉青 2016-02-06 20:20:12 回複 悄悄話 健康，好吃！給你拜年，猴年吉祥！
小聲音 2016-02-06 18:07:53 回複 悄悄話 一看就好吃，喜歡吃這樣酸酸甜甜的東西。寓意也好，大吉大利！
祝水鳥新春佳節快樂，猴年吉祥如意！
南島水鳥 2016-02-06 14:42:18 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
期待你菜地裏的雞會是啥樣的？到時候給遊士做個雞肉蛋糕 : )
南島水鳥 2016-02-06 14:40:27 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
對，萬事大吉(桔)！點點也是 : )
彩煙遊士 2016-02-06 14:34:24 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 :

我今年準備養雞，到時饞饞你：））
spot321 2016-02-06 14:24:10 回複 悄悄話 問好南島！後年萬事大吉！（橘）
南島水鳥 2016-02-06 13:28:12 回複 悄悄話 回複 '海尾歸' 的評論 :
是的，也祝你大吉大利，新年快樂！
南島水鳥 2016-02-06 13:26:41 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
謝杜鵑分享，新春快樂！
南島水鳥 2016-02-06 13:25:30 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
嗬嗬菲兒，我這可以換你那桌子菜了，why not？ : )
南島水鳥 2016-02-06 13:23:50 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
對，健康食品，省了買保健品！我這多年前養過小雞，長大了大叫被鄰居投訴，再也不養了 : ) ) )
南島水鳥 2016-02-06 13:21:16 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
對！我們現在是金發洋三毛，流行色！ 也祝你和家人新年快樂！
南島水鳥 2016-02-06 13:19:19 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :

早晨墨脈！這桔子糕是甜的一點不酸，試試看。 也祝你新年快樂！
杜鵑盛開 2016-02-06 13:18:24 回複 悄悄話 好吃, 好看, 新春快樂。
海尾歸 2016-02-06 10:51:23 回複 悄悄話 南島討了好意頭!
新年快樂.
菲兒天地 2016-02-06 09:52:31 回複 悄悄話 拿我家一起開爬梯吃，太太想吃了，我拿走了！春節快樂!
彩煙遊士 2016-02-06 06:52:45 回複 悄悄話 很健康，很誘人，嗬嗬。雞蛋是自己家的母雞生的，還是商店買的？
mzl9876 2016-02-06 00:05:05 回複 悄悄話 喜歡南島的橘子小三毛，我們是金發洋三毛哈哈哈哈哈，祝美眉南島和家人新年快樂，萬事順意，秋天獲得大大大大的豐收。。。。。。
momo_sharon 2016-02-05 23:29:18 回複 悄悄話 p酸酸甜甜的，一定可口。
祝南島新年快樂！
[1]
[2]
[下一頁]
[尾頁]
登錄後才可評論.