雪中梅

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不同餡的餃子,不同的風味

(2019-10-25 20:34:23) 下一個

 

不同餡的餃子,不同的風味

  在離開度假的前一天,愛人提醒到,午餐包頓餃子吃吧。好象是形成了一種習慣,一旦要出遠門時,就會想起包餃子吃。於是愛人和了麵,我把豬肉餡和切好的芹菜以及切碎的蔥薑拌到了一起。然後我們就一個人擀餃子皮,另一個人包餃子。吃完了餃子之後,愛人把我送到了機場,順便叮囑了幾句,因為那一次我是一個人回家,他有點不放心。

  經過了十幾個小時的飛行後,我到達了家鄉的第一站。 在那裏已經有親人在等候,見麵寒喧一頓之後,就聽到問話:想吃點什麽呢?我回答道:還是吃點麵湯吧。俗話說:上船的餃子,下船的麵。於是我們就到了一家餐廳吃了麵條,還有餃子和炒菜等等。

  休息了一夜之後,就又乘上飛機,飛向媽媽住的地方。下了飛機,家裏人已經等在機場了。回到家裏的第二天,就去了餐廳吃海鮮。當我要飛去另一個城市看望婆婆家裏人時,妹妹就不聲不響的把新買的肉餡絞好,把新鮮的香菇切碎。過了一會,她就把香菇餃子做好了。吃的時候,覺得香菇餡的餃子味道不錯。

  等飛機到了婆婆家住的城市時,家裏的人已經等候在那裏了。我們見了麵都很高興。第二天就和大家一起去吃火鍋。第三天是小姑子請客去了一家餃子館,在那裏,她給大家點了各種不同風味的餃子。有海鮮味的,有牛肉的,還有豬肉的;另外還有蔬菜餡的。每一種水餃的味道都很好,總的來說是各有千秋。

  當我準備離開那個城市的時候,小叔子夫婦開始準備包餃子。不過他們用的是鮁魚肉,五花肉和韭菜做餡。通常三鮮餡餃子是用蝦,雞蛋和韭菜包成的,而鮁魚肉做餡還真的是頭一回吃。沒想到餃子的味道也很鮮美。

  在短短幾周的假期裏,我和親人們一起欣賞了城鄉的美麗景色。既品嚐了不同的地方特色,還吃到了不同風味的餃子。然而最難忘的是濃濃的親情。

 

 

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評論
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒,據說鮁魚餃子最初起源在山東,後來在大連也很時興。回國短的假期裏,沒少去不同的餐廳,品嚐了不同風味的食品,國內的餐飲文化很有特色。平安是福。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '秋影萍蹤' 的評論 : +1我在上海叫什麽漁歌的餃子館吃過。

吃貨的我怎麽漏了這篇雪中梅的好文:)
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '秋影萍蹤' 的評論 : 是的,我是頭一次吃到。謝謝留言,平安是福。
秋影萍蹤 回複 悄悄話 鮁魚餡兒餃子很好吃。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 歡迎光臨和留言,餃子皮有賣的,可以買現成的。餃餡自己拌,學幾回就會擀皮了。平安是福。
梅華書香 回複 悄悄話 我不會包餃子,喜歡吃餃子!周末快樂!
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 也許味道更美呢。周末愉快,平安是福。
邊走邊看66 回複 悄悄話 讀完我也想吃餃子了,今天準備做一個海蠣子韭菜餃子,從沒做過,試一試。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '唐西' 的評論 : 嗯,應該是,其實沒少吃海鮮,隻是餃子走一處吃一處。平安是福 。
唐西 回複 悄悄話 博主飛多地,吃餃子,最後成了”蛟”女了。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 你說的對,應該是起源於山東。地方獨特的餃子。平安是福。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 太饞了。 我吃餃子永遠也不會煩。 鮁魚餡的餃子是山東海邊的絕技, 吃了永生難忘。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 歡迎光臨和留言,平安是福。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 歡迎光臨和留言,平安是福。
cxyz 回複 悄悄話 鮁魚餡兒餃子在大連很家常
業餘廚子 回複 悄悄話 能吃就是福!
雪中梅 回複 悄悄話 回複 'LinMu' 的評論 : 每處住了幾天,然後就去另一個地方。挺好的。平安是福。
LinMu 回複 悄悄話 吃————坐飛機————再吃————再坐飛機,良性循環。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 是的,歡迎光臨和留言,平安是福。
雪中梅 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 嗯,上個月。平安是福。
暖冬cool夏 回複 悄悄話 這麽多頓餃子啊,各種餃子,可謂齊全。回國吃的真是好,好好享受美味和親情吧。
曉青 回複 悄悄話 回國了?
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