美的火花
融融暖意
正文
牛油果營養價值很高，是果中珍品。一個牛油果的營養相當於三個雞蛋；纖維含量相當於2條番薯，2棵萵苣；脂肪含量高，能量是甜蘋果的3倍、牛奶的2倍多；能保健、防癌、抗氧抗衰老，當然，也是美容、護膚、美發的保健品。真是個幸福果！
看著這麽營養價值高的食物，做媽媽的想的就是怎麽把牛油果做在食物裏，做出的食物能讓孩子們喜愛吃，並能常常吃呢？
我發現牛油果做成的醬，能夠做的營養豐富，又美味可口，再配上麵包、餅幹，就成了孩子們愛吃的一道點心。
一. 牛油果醬的材料：
2 個牛油果
1 瓣蒜頭
1/5頭紅洋蔥
半個大鮮檸檬
一個小紅甜椒
¼ 個蘋果
一點點花椒鹽
一點點檸檬胡椒
1 tsp maple syrup
一點培根碎
一袋芝麻脆餅幹
二. 牛油果醬的做法：
- 先把2 個牛油果切開、去皮、取肉放在一個幹淨碗中。用吃飯的勺子把牛油果肉慢慢壓碎。不要完全壓成泥狀，留些小牛油果肉丁，吃起來口感會更有味道。
- 取約1/5的紅洋蔥（這次我因手頭隻有黃洋蔥，就沒用紅洋蔥。黃洋蔥水份多，辣味強）。把洋蔥去皮、洗淨、切碎，再和一瓣蒜頭一起放在搗蒜器裏把它們都搗爛成泥狀。然後把蒜蔥泥放進已壓碎的牛油果肉碗裏。
- 取半個鮮檸檬，直接把檸檬汁擠進壓碎的牛油果肉碗裏去。
- 把一顆小紅甜椒洗淨、去籽、切碎放入壓碎的牛油果肉碗裏。
- 取1/4的蘋果，去皮切碎放入壓碎的牛油果肉碗裏。
- 這時在放有上述食材的牛油果肉碗裏，再撒上一點點檸檬胡椒，一點點花椒鹽，再放入 1 tsp maple syrup。
- 這時隻需要稍稍攪拌均勻，營養漂亮的牛油果醬就做好了。
我喜歡牛油果醬那涼涼滑膩的口感。所以總是喜歡把做好的牛油果醬先放冰箱冷卻半小時後再拿出來享用。
吃的時候，取出芝麻脆餅幹，把牛油果醬抹在每片餅幹上。為了豐富嚼勁，增加口感，我就抓了一點培根碎放在綠綠的醬麵上，既漂亮又美味，很受孩子們的歡迎。
作者：灣區 梅子 
你這辦法可能更好。
做墨西哥的牛油果冷湯也不錯，很簡單的