梅子八寶飯

   八寶飯是甜食中的大件。傳統做法是以上等糯米、紅棗、桂圓肉、金桔餅、蜜棗、蓮子、白糖、豬油、紅綠絲等食材製成。梅子本人也是八寶飯的吃貨，梅子八寶飯是梅子多年前根據自己的口味，注重營養健康，琢磨調製而成，其做法簡潔易學，特別是用煮熟的糯米代替蒸熟糯米的方法，更加省時可靠，適合現代快節奏的生活，多年來一直與居住在海外的朋友們分享，深受吃貨們的喜愛。大家如有興趣不妨試一試。

   梅子八寶飯製作的大致流程是先將糯米煮熟，然後和其它美味食材一起按順序分別放入碗中，再上火蒸。冷卻後再享用，其味香甜爽口。

材料

3 杯上等糯米；

有機杏子，有機葡萄幹，枸紀子，有機椰棗，無核紅棗，桂圓肉，核桃肉，鬆子，也可放些果脯蜜餞等；

1 LB 自己打磨好的有機紅豆沙 ；

1 Cup 糖 (甜度可自己調整掌握）；

少許食物油。

 

做法：

A. 將糖拌入1 LB 自己打磨好的有機紅豆沙中；

B. 3 杯糯米放入電飯鍋中加水煮成糯米幹飯；

C. 若愛甜的這一口的，煮好後，可在糯米飯中拌入少許的糖；

D. 碗內均勻刷上食物油， 開始將上述材料依次放入碗內，擺放次序根據自己喜好，基於美觀，健康的原則，讓人品嚐時的視覺，味覺達到最佳。

   可以在碗底放一層果脯，上麵蓋一層糯米飯，再鋪上一層甜豆沙，上麵蓋上一層糯米飯（若要2層豆沙，就再鋪上一層甜豆沙，上麵蓋上一層糯米飯）擺放果脯的時刻也可是親子關係的時刻，讓孩子們和你一起做，讓他們認識這些材料，並展開想象力, 把這些果脯擺放的好看，好吃又有營養。孩子們會非常開心的。

E. 食材放入碗中後， 可以蒸15分鍾。

F. 冷卻後即可倒扣脫碗模。

誘人的八寶飯就在你的麵前了！

作者：灣區 梅子