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極簡早餐

(2015-01-23 04:53:42) 下一個

下麵方子我實際操作是改了的:
1)第二天會熱食
2)可以用意大利麵,豆類其它及含任何碳水化合物的食物不止燕麥
3)可以分成幾個部分,水果是另外不加熱,但是冬天吃混在熱食中
4)全素

轉三步二橋博客早餐新吃法
(2014-07-03 19:23:01) 下一個



早餐吃什麽? 一直是件令人發愁的事。Muesli,真的是不錯的選擇。Muesli也叫overnight oatmeal,原本是瑞士營養學家Maximilian Bircher-Benner為病人設計出的健康早餐,隻要將生燕麥片混合牛奶/酸奶/果汁,再搭配上幹果、果仁、鮮果、蜂蜜等自己喜歡的食材和調味放置一夜後便可食用。它製作簡便,健康又多變,口感有保障,特別適合我這類早晨空餘時間不多人。

為方便起見,現將網上流行的Muesli做法轉錄如下:

前一晚把生燕麥和牛奶酸奶混好,再添加幹果堅果果泥奇異籽之類自己喜歡的配料,密封冷藏,第二天直接端出來就可以美美開吃。準備材料到完成隻需要幾分鍾,生燕麥無需任何烹煮,在這一晚的slow cook過程中會逐漸變軟,而各種配料的滋味也會在你沉睡的時刻漸漸完美融合在一起,清晨端出來,攪一攪,就是一杯奇妙而美味的燕麥粥了。如果加入經典配方中的奇異籽或亞麻籽,就會是驚人的布丁口感!如此簡單就能讓味蕾和心情都被喚醒,就算不是懶人也忍不住要試一試了!

overnight oatmeal的好處可以總結如下:

零膽固醇 高蛋白 高纖維。長期食用能夠降低人體血液中膽固醇水平,同時減少心血管疾病的幾率。除此之外,燕麥本身含有多種人體所需微量元素比如維生素E鋅銅鐵等。
用料:
基本底料:      
燕麥(裸麥)    ½ 或? 杯
牛奶/ 杏仁奶    ½ 杯
酸奶       ½ 杯

以下請按喜好隨意添加:        
奇異籽(chia seeds) /亞麻籽    一大勺或更多(推薦,經典吃法)
葡萄幹或其他幹果         兩大勺
壓碎的各類堅果              兩大勺
中式一點可以加切碎的紅棗枸杞黑芝麻  兩大勺
切片熟香蕉(或一半壓成泥)      一根
各種水果泥        適量
蜂蜜或楓糖漿  一小勺

肉桂粉  ½ 小勺
香草精  ¼ 小勺
蛋白粉  適量
第二天一早還可添加:             
新鮮切塊水果 
Granola格蘭諾拉麥片
各種蔬菜水果脆片       
各種水果泥
做法:
1、生燕麥和牛奶、酸奶(沒有可全部用牛奶代替)放入一個密封容器內 ,攪拌混合均勻,再按喜好添加各種配料,繼續攪拌均勻,蓋好蓋,放入冰箱冷藏過夜。放奇異籽是國外經典吃法,是一種膳食營養豐富的“超級食物”,如果沒有可放亞麻籽或不放。

2、第二天早晨拿出來攪一攪就可以開吃啦!另外可以再切一些新鮮水果進去,再撒點格蘭諾拉做裝飾,不為了裝飾的話直接吃就好了!另外香蕉也可以前一晚不放,第二天凍一下用攪拌機打成泥再混進去。其他水果泥同理,前一天放或第二天放都可以。還有一些提升幸福感的比如加一小勺花生醬等等(增肌的可以考慮)。
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